Мова: іспанська
Бібліографічні посилання:
Сторінки:
PDF: 65,89 Кб.

харчування

КЛЮЧОВІ СЛОВА

Без ключових слів

ФРАГМЕНТ

Харчування як наука з’явилося зовсім недавно, оскільки лише наприкінці 18 століття французький Лавозьє зробив перші спостереження з цього приводу. Однак уже в попередні часи були ті, хто інтуїціював значення їжі для людського розвитку. Ми можемо навести як приклади праці Гіппократа та Петрея Іспана. У 19 столітті наукові дослідження перейшли з Франції до Німеччини, і саме там були встановлені основні принципи енергетичної концепції харчування. Луїджі Корнаро та інші лікарі XIX століття ініціюють основні зміни у світовій дієті завдяки науковим дослідженням енергії, білків та відкриття вітамінів. Існували також винаходи, такі як консервна банка, які вплинули та революціонізували обробку продуктів харчування. Саме в 1860 році з’являється перша залізна плита, яка змінює варіння та переробку їжі.