харчування

На відміну від концепцій про їжу на Заході, які прагнуть знайти баланс між трьома макроелементами (вуглеводами, білками та жирами), в Азії харчування зосереджується на поняттях інь та ян (що ми вже пояснювали минулого разу) та теорії 5 елементів, про які ми будемо говорити цього разу. З чого воно складається?

Теорія п’яти елементів ґрунтується на ідеї, що всі явища у Всесвіті є результатом руху п’яти категорій: дерева, вогню, землі, металу та води. Щоб бути здоровими, згідно з традиційною китайською медициною (TCM), ці елементи повинні бути збалансовані. Згідно з TCM, кожен елемент природи пов'язаний з органом, з позитивними емоціями, з негативними емоціями та з низкою продуктів, які своїми властивостями впливають на відповідні органи. Згідно з цією теорією, 5 елементів на харчовому рівні відповідають п’яти смакам:

  1. Гострий: він відповідає металу і характеризується стимулюванням кровообігу, а також сприяє виведенню рідин. Ми знаходимо його в редисі, цибулі, перці чилі та гострому перці.
  2. Солене: воно відповідає воді і характеризується рідинами, на відміну від гострих. Ми знаходимо його в солі, мізо ... солоній їжі.
  3. Кислота: Це відповідає деревині, і вважається, що надлишок кислого смаку може кислити характер, збільшуючи заздрість і образу, але в правильній мірі він стимулює наш інтелект. Ми знаходимо його в лимоні, оцті, ківі ... тощо.
  4. Гіркий: він відповідає вогневій стихії та допомагає у повільному травленні, тонізує тканини та допомагає виводити токсини. Гірка їжа травна. Ми знаходимо його у всіх гірких овочах, таких як ендівія, ендівія, огірки, а також у шкірці лимона.
  5. Солодке: воно відповідає землі. За допомогою солодкого смаку тіло в тонусі, воно зволожує та пом’якшує горло, покращує вентиляцію легенів. Ми знаходимо його в таких продуктах, як мед, меляса, цукор, шоколад, ваніль, ананас, виноград, манго, банан.

У наступній таблиці ви можете побачити, який тип їжі пов'язаний з кожним елементом, органом та емоцією, і, отже, ви можете врахувати, яку їжу слід вживати частіше, щоб збалансувати своє тіло.


Ми сподіваємось, це допоможе вам!