Естефанія Фернандес (StefyActiva) радить приймати здорове харчування поетапно і поступово, щоб це стало звичкою, як "чистити зуби".
Дієтолог Естефанія Фернандес, відома інфлюенсер У соціальних мережах, таких як @StefyActiva, він щойно опублікував Тренуй свою їжу - практичний посібник для відповіді на запитання про спортивне харчування.
Книга, яка не є лише ще однією з великого ринку, який існує сьогодні навколо цього питання. Навпаки, «Тренуй свою їжу» - це робота, яка прагне розвіяти великі міфи про харчування та дієту. Крім того, це дає основи здорового харчування.
Зокрема, книга має на меті навести підказки про те, що примхливі дієти можуть не підходити всім однаково. У той же час, вміючи розрізняти різні типи спортивних добавок та знаючи, які кроки слід виконати, щоб вибрати найбільш підходящі. Про ці звички та деякі міфи для демонтажу він розповідає нам нижче.
Який найпростіший спосіб натренувати наш раціон?
Чесно кажучи, нам слід намагатися поступово адаптувати здорове харчування як звичку, як і чищення зубів. Це не те, що потрібно робити відразу і за одну ніч. Це дистанційна гонка, в якій потроху ми почуваємось дивно, якщо не тренуємо дієту протягом дня.
Наскільки наша ефективність визначається тим, що ми їмо та їмо?
(Він хвилинку розмірковує перед тим, як відповісти). Ну, хоча я дієтолог і надаю велике значення харчуванню, на мій погляд, спортсмен може бути дуже хорошим навіть при поганому харчуванні. Однак ви можете зайти так далеко, що дасте той останній додатковий відсоток. Тобто ви можете стати чемпіоном, якщо остання піраміда (харчування) покращиться.
Ми повинні потроху пристосовувати здорове харчування, поки не почуватимемося дивним, якщо не будемо його дотримуватися
У книзі ви говорите про це питання, але чи можете ви розповісти нам про пару чудових міфів про спортивне харчування, які не відповідають дійсності?
Давайте підемо ще з одним із міфів, про які написано багато. Чи краще їсти до або після тренування?
Це залежить від мети, інтенсивності тренувань та частоти. Я маю на увазі, для мене життєво важливо, щоб людина відновилася після тренування, якщо вона збирається робити ще одне заняття в той же день. Однак для решти людей їжа є важливішою перед тренуванням, особливо якщо результат є високим інтенсивним або тривалим, оскільки продуктивність принесе користь.
У цьому сенсі, чи є міфом стверджувати, що вночі ми не повинні їсти вуглеводи?
Так, я також про це в книзі. Насправді наша базальна швидкість метаболізму досягає піку під час фази швидкого сну. З іншого боку, ми повинні пам’ятати, що головним буде набір продуктів, які ми маємо протягом дня, включаючи вуглеводи, а не лише вечерю.
Непогано з’їсти піцу після тренування, але є велика різниця між домашньою піцею та такою з харчового ланцюга
Продовжуючи цей приклад, чи є хороша піца після гарних тренувань святотатством?
Ні, зовсім ні. Однак це завжди потрібно контекстуалізувати. Я маю на увазі, ми говоримо про їжу піци 3-4 рази на тиждень? Логічно, це не буде його справою. І тоді ми також повинні поглянути на те, який тип піци, оскільки існує велика різниця між домашньою піцою або піцею з ланцюга цього виду їжі.
Ще однією темою, яку ви глибоко торкаєтесь у "Тренуйте дієту", є спортивні добавки. Це переоцінено?
Служить додатковою. У піраміді здорового харчування спочатку я повинен прагнути до того, щоб дієта була збалансованою та достатньою. Потім гарне тренування і повноцінний відпочинок, сон. І після всього цього, зрештою, доповнення. Залежно від того, чи є дефіцит або ви хочете досягти певної мети, доповнення може допомогти. Однак я не вважаю це суворо необхідним.
Спортивні добавки можуть допомогти, але я не вважаю це суворо необхідним
Чи повинна дієта бути якоюсь одноособовою (як би це був наш слід) чи існують такі дієти, які можуть бути корисними для всіх нас?
Ні, з моєї точки зору, не існує такого поняття, як хороша дієта для всіх. Я наводжу вам конкретний приклад, який можна побачити в будь-якому запиті: коли ви думаєте, що хтось може добре впоратися з рослинною дієтою (яка не повинна бути вільною від тваринного білка), і через непереносимість або чутливість, ні Вам це підходить.
Як ми вже коментували раніше, ви прагнете дати можливість читачеві добре харчуватися. Яка ваша стратегія для її досягнення?
(Він посміхається перед тим, як відповісти). Я намагаюся змусити пацієнтів (читачів, у даному конкретному випадку) критично ставитися до інформації, яку вони читають у всіх соціальних мережах та Інтернеті. Я хочу, щоб вони знали, як визначити міфи, а також бачити харчування та їжу без нав'язливих і екстремізмів. Як я вже говорив вам на початку інтерв’ю, це поступовий процес, коли ви, мабуть, не дуже усвідомлюєте дрібні зміни, які я намагаюся спричинити з часом.
Одна і та ж дієта підходить не всім
Кінцева мета полягає в тому, що завдяки отриманим знанням кожен спортсмен стає власним дієтологом?
Я хотів би, щоб "Тренуй свій раціон" був великою підмогою. Однак книга ніколи не буде персональною допомогою. Для багатьох людей книги буде цілком достатньо, але для інших вона стане відкривачем і першим кроком до того, щоб віддати себе в руки професіонала. У будь-якому випадку я був би більш ніж задоволений.
Дайте можливість читачеві
“Тренуй свою їжу” - це збірник усіх знань, які фрагментовано публікує у своїх соціальних мережах @StefyActiva. Таким чином, в одній і тій же роботі пропонуються всі основні концепції харчування для розробки та дотримання здорового харчування. Дієта, яка, коротше кажучи, допомагає вам зміцніти як з фізичної, так і з психічної точки зору. У цьому сенсі метою автора є "дати можливість читачеві добре харчуватися та займатися спортом, приймати власні рішення щодо продуктів, добавок та звичок, які вони хочуть мати, на основі надійної бази знань".
Естефанія Фернандес має диплом з дієтології та дієтології в Центральному університеті Венесуели та ступінь магістра з тренувального та спортивного харчування в Університетській школі Реала. В даний час він також є тренером-дієтологом в Adidas Runners Madrid і надає персоналізовані рекомендації з питань харчування для приватних осіб та компаній, як в Інтернеті, так і особисто. І у нього широке коло підписників у соціальних мережах, завдяки яким він також дає підказки, як їсти і навчитися краще доглядати за собою.