Високий кров'яний тиск спостерігається кумулятивно в деяких сім'ях, що свідчить про роль генетичних факторів.

- Артеріальний тиск родича першого ступеня більше схожий на тиск родичів другого ступеня,

тиску

- кров'яний тиск батьків та їхніх кровних дітей більше схожий на кров'яний тиск батьків та їх усиновлених дітей,

- кров'яний тиск у монозиготних близнюків більш подібний, ніж у біцепсів.

Здається, ми також успадковуємо тенденцію реагувати на вплив високого кров’яного тиску на навколишнє середовище.

Зв'язок між надмірним споживанням солі та високим кров'яним тиском був помічений ще на рубежі століть, і кілька досліджень з кінця 40-х років показали, що дієта з низьким вмістом солі може знизити кров'яний тиск. Вплив кухонної солі на артеріальний тиск присутній лише у генетично детермінованих, чутливих до солі осіб, у інших обмеження солі не призводить або лише незначно призводить до зниження тиску очікування.

Надмірне споживання солі може зіграти підвищену роль у подальшому розвитку гіпертонії в ранньому дитинстві.

Дослідницька група порівняла споживання солі у немовлят. Він виявив, що кров'яний тиск був нижчим при меншому споживанні солі, і цю різницю можна було виявити навіть у віці 15 років при нормальному споживанні солі.

Реалізація їжі з низьким вмістом солі є складною, оскільки близько 70 відсотків споживаної солі вже входить у продукти (хліб, сир, салямі тощо), і лише 30 відсотків споживається під час варіння або після засолювання. Заводське дитяче харчування виготовляється без додавання солі або до 0,25 відсотка солі.

Багато хто вважає, що у первісних народів гіпертонія не розвивається через високий вміст калію та низький вміст натрію.

Ще в 1928 році Аддісон зауважив, що велике споживання калію знижує артеріальний тиск. Дуже важливо, щоб дієта містила правильну пропорцію натрію і калію. Цей коефіцієнт ідеальний, якщо Na: K = 0,7 (максимум л).

В Угорщині цей коефіцієнт становить 2,4 для чоловіків та 2,2 для жінок, що означає підвищений ризик.

Виходячи з кількості калію, що виділяється із сечею, фекаліями та потом, мінімальне споживання встановлюється на рівні 1,6-2 грами на добу.

Однак через його антигіпертензивний ефект рекомендується вищий прийом 3,5-3,9 г на добу.

Розрахунки 2,3-3,4 грам/людина/день калію можуть знизити артеріальний тиск на 4 мм рт.ст. і, як вважають, знижують смертність від гіпертонії на 25 відсотків.

Гіпотеза кальцію

Нещодавно кілька досліджень показали зворотну залежність між споживанням кальцію та артеріальним тиском. Незважаючи на те, що дані тестів суперечливі, безумовно слід уникати поєднаного дефіциту кальцію, зокрема кальцію та вітаміну D. В Угорщині через зменшення споживання молока та молочних продуктів (!) Споживання кальцію є недостатнім.

Імовірно, це негативно позначиться не тільки на остеопорозі (остеопорозі), а й на гіпертонії.

Іон магнію

Численні дослідження показали, що магній також відіграє певну роль у регуляції артеріального тиску, тому слід уникати дефіциту магнію. Щодо інших мікроелементів, необхідні подальші дослідження для з’ясування впливу селену, міді, цинку та інших необхідних мікроелементів на кров’яний тиск.

Ліпіди

Виявлено сильну зв'язок між ожирінням, дієтою з високим вмістом жиру та гіпертонією.

В експериментальних умовах (40 днів) зменшення споживання загального жиру та насичених жирів явно знижувало артеріальний тиск.

Звичайно, пов’язані з харчуванням хвороби не пов’язані з одним фактором, тому недоречно довільно виділяти лише одну поживну речовину. Повноцінний дієтичний підхід є більш доцільним та ефективним.

Рекомендується людям з високим кров'яним тиском

1. Достатнє споживання енергії (уникаючи ожиріння).

2. Зниження споживання NaCl.

3. Достатнє споживання кальцію (молоко та молочні продукти).

4. Достатнє споживання калію, магнію, харчових волокон (фрукти, овочі, бобові).

5. Використання рослинних ліпідів замість тваринних жирів.

6. Збільшення споживання рослинних білків.

7. Збільшення споживання риби.

8. Зменшення споживання цукру.

9. Зменшення споживання алкоголю (вино замість алкогольних напоїв).