взимку

Гарячий суп морозними зимовими вечорами

Разом зі зміною пір року функція нашого тіла також трансформується, що обумовлено температурою навколишнього середовища, вітром, вологістю та зміною довжини ночей і днів. Що їсти взимку?

Грейпфрут та глінтвейн

Завдяки фантастичному функціонуванню людського тіла воно здатне дуже добре адаптуватися до змін температури навколишнього середовища. У літню спеку тепловіддача збільшується, і потрібно набагато більше охолоджуючої рідини, оскільки тіло потрібно захищати від перегріву. У цьому випадку всі напої та фрукти, що мають кисло-гіркий смак, можуть впасти дуже добре.

Це не випадково, оскільки саме ці два аромати викликають виразно охолоджуючий ефект, наприклад, грейпфрут або теплий зелений чай без цукру. Влітку ми майже не хочемо готувати їжу, найпопулярнішим видом супу є холодний фруктовий суп. Не випадково в цьому випадку ми можемо насолодитися салатом цезар більше, ніж яловичим рагу, і ми їмо морозиво замість млинців як десерт.

Для порівняння, взимку ніби все обертається. Ми не жадаємо холодного супу, ми хочемо гарячої, зігріваючої їжі. Як добре ви можете впасти на кухоль какао-масло-медового торта морозним зимовим недільним ранком! На обід тарілка квасолевого гуляшу, а потім чатні з сиром з крихтою. А пізно вдень келих глінтвейну майже прикрашає крихкі місяці, що минають. Давайте подивимось, про що йдеться!

Вплив холоду на організм

Що станеться, якщо нас застудить? Через деякий час ми починаємо базікати, що є не що інше, як захисна реакція. Це пов’язано з тим, що холод викликає звуження кровоносних судин під шкірою, зменшення кровопостачання, спазматичні скорочення м’язів і м’язи обличчя утворюють базікання.

Якщо ми не захищаємо себе належним чином, цей стан призводить до серйозних пошкоджень тканин: кінцівок, пальців, носа тощо. його клітини безповоротно пошкоджуються, вони гинуть, замерзають, а в найважчих випадках настає смерть. Але давайте не будемо малювати диявола на стіні, а скоріше повернемося до того, що екологічні та інші фактори можуть додати до відчуття холоду та охолодження тіла:

• Куріння: нікотин, як відомо, має судинозвужувальну дію, тому взимку пальці рук часто демонструють повне скорочення (скорочення), що пов’язано з сильним болем.

• Фізичні вправи на відкритому повітрі: оскільки ми віддаємо більше тепла, частіше дихаючи.

• На великих висотах, в горах: оскільки повітря рідше, ми можемо отримувати менше кисню в циркуляцію за один вдих, тому дихаємо більш рефлекторно, отже віддаючи більше тепла.

• Вітер: змінює відчуття тепла, що прискорює охолодження.

• Втома: значно знижує толерантність до холоду, тим самим прискорюючи охолодження.

• Голод: організм починає виправдовувати власні запаси, що означає дуже великі втрати енергії.

• Дегідратація: оскільки через холод втрачається більше рідини.

Як захиститися від холоду?

Перш за все, до настання зими ми маємо в нашому організмі міцну систему захисту. Для цього потрібно зробити наступне:

• Їжте різноманітні страви. Найпростіший спосіб досягти цього - спостерігати за кольором їжі і, якщо це можливо, щодня їсти принаймні шість кольорів: білий (риба на пару, йогурт, кефір, сир, куряча грудка, рис тощо), жовтий ( напр. бульйон, яйця, апельсин, мандарини, мед тощо), червоні (наприклад, помідори, червоний перець, ікра, лосось тощо), синьо-фіолетові (сливи, виноград, ожина тощо), зелень (наприклад, щавель, горох, зелена квасоля, брокколі тощо), коричневі (наприклад, хліб, мигдаль, фундук, какао тощо).

• Уникайте вживання солодкої їжі. Це пов’язано з тим, що торти та інші солодкі солодощі та їжа змінюють кількість імунних клітин, вивільняють запальні фактори, які збільшують ризик розвитку захворювань верхніх дихальних шляхів. Їжте фрукти як десерт.

• Їжте нежирну їжу. Не має значення, який жир міститься в їжі, яку ми їмо, оскільки кілька досліджень показали, що надмірне споживання так званих омега-6 жирних кислот збільшує вироблення запальних факторів, тому він схильний до розвитку верхніх дихальних шляхів і інші інфекції. Тож давайте не їсти стільки їжі, виготовленої з соняшниковою олією, а краще їсти та готувати рибу з оливковою олією.

• Вживайте принаймні чверть кілограма овочів і стільки ж фруктів: вони містять багато вітамінів, мінералів, рідини, що багато в чому дуже благотворно впливає на наш організм. Ніколи не забуваймо про це!

Як годувати взимку?