Харчуватися здоровіше - опубліковано Міністерський указ про норми харчування

Сучасні

• новини
• події
• публікацій
• інтерв’ю
• портретна галерея
• бюлетень
• rss
• facebook

Опубліковано указ про громадське харчування, що набирає чинності з 1 вересня, який детально регламентує приготування та вміст поживних речовин страв, що подаються, серед іншого, у шкільних їдальнях та лікарнях. Крім усього іншого, забороняться газовані або цукристі безалкогольні напої, м’ясні продукти з високим вмістом жиру, а також зазначено, що вони не можуть класти сіль і цукор на стіл. Також було передбачено, що добове споживання солі в громадському харчуванні слід поступово зменшувати.

THE Золтан Балог Законодавство, прийняте Міністром з питань людських ресурсів, встановлює правила планування дієти, наприклад, що основна лінія може зустрічатися лише один раз під час основних прийомів їжі протягом двох послідовних десятиденних харчових днів. На додаток до того, що джерело білка тваринного походження повинно бути включене в усі основні прийоми їжі, у випадку з дитячим харчуванням має бути включено одне з прийомів їжі.

У ньому також детально описуються вимоги до їжі, яку слід забезпечувати під час різних пільг. Відповідно до цього, громадське харчування зобов’язане забезпечити 100 відсотків необхідних енергетичних потреб на вікову групу трьома основними прийомами їжі та дворазовим харчуванням, а у випадку дитячого харчування - 75 відсотків встановленої добової енергетичної потреби з двома основними харчування і дворазове харчування. При триразовому харчуванні 65 відсотків встановленої добової потреби в енергії потрібно задовольняти одним основним та двома невеликими прийомами їжі, тоді як у разі прийому їжі один раз на день - 35 відсотків від встановленої добової енергії Вимога повинна бути покрита одним обідом.

Відповідно до закону, у разі повноцінного харчування одна людина повинна бути забезпечена: принаймні півлітра молока або еквівалентною кількістю кальцієвмісних молочних продуктів, чотирма порціями овочів, за винятком картоплі чи фруктів, з яких принаймні одна порція в сирому вигляді, три порції продуктів на основі злаків, одна порція повинна бути цільної пшениці. Триразове харчування щонайменше 3 децилітрами молока або еквівалентною кількістю кальцієвмісних молочних продуктів, двома порціями овочів, за винятком картоплі або фруктів, з яких принаймні одна порція сира, дві порції продуктів на основі круп, з яких принаймні одна порція повинна бути з цільної пшениці.

Згідно з інструкцією із застосування, обмеженнями та заборонами, до молока, пропонованого як напій, не можна додавати цукор, а чай не може містити доданий цукор у максимально дозволеній «специфікацією сировини». Питну воду або мінеральну воду можна давати між прийомами їжі, щоб забезпечити необхідну рідину. Відповідно до регламенту, сметана та вершки можуть використовуватися лише для приготування їжі, а також не можуть використовуватися в їжі з високим вмістом жиру в дитячій їжі. Однак також зазначено, що до їжі в серванті не можна додавати сіль або цукор, і що на обідньому столі не можна ставити жодну ємність для солі чи цукру.

Відповідно до регламенту, в громадському харчуванні не можна використовувати: солоний харчовий порошок, солоні кубики супу, солоні ароматизуючі креми, пасти «для інших цілей, окрім покращення запасів чи приправ». Крім того, не слід давати м’ясні продукти з вмістом жиру більше 30 відсотків та вмістом жиру більше 23 відсотків для осіб молодше 15 років. Свинячий та птичий жир не можна використовувати для їжі дітям 1-3 років та 4-6 років.

Також не дозволяється вживати їжу, що містить алкоголь, газовані або зацукровані безалкогольні напої, сироп, фруктові або овочеві напої, крім фруктових соків, "згідно з правилами Угорської книги про їжу 1-3-2001/112", а також енергію напої або фруктові ароматизатори згідно із Законом про податок на охорону здоров'я населення. Однак регламент також передбачає, що люди молодше 18 років, за винятком чаю та какао, не можуть отримувати напої з кофеїном.

Регламент також вимагає від громадського харчування вказувати в меню вміст енергії, жиру, насичених жирних кислот, білків, вуглеводів, цукру або солі в кожному прийомі їжі, а також алергенні інгредієнти, зазначені в Міністерському указі про маркування харчових продуктів. У ньому також детально викладені правила дієтичного харчування, особисті умови приготування їжі та офіційний контроль за правилами громадського харчування. Однак перехідні положення також передбачають, що добове споживання солі в громадському харчуванні має бути зменшено щонайменше на 10% до 2020 року порівняно з попереднім роком, поки не будуть досягнуті різні цільові значення.

Сфера дії Міністерського указу про харчові стандарти охорони здоров’я для громадського харчування для всіх органів, організацій, компаній, фізичних осіб, а також освітніх та соціальних служб та спеціальних пільг, передбачених Національним законом про державну освіту, а також основних служб захисту дітей та захисту дітей заклади, що надають стаціонарну допомогу.

• Індекс - Побутовий - Опубліковано Декрет про безкоштовне лікування безпліддя
• Як працює кодування на основі відгуків про куріння
• Повідомлення про сучасний стан харчування у дитячому садку та школі
• Також існує громадське харчування під час епідемії
• Щотижневі меню - організаційне та фабричне харчування