Блог про подорожі та приготування їжі ... з усім, що я можу придумати

Вівторок, 29 вересня 2015 р

ТРУБ В МАРИНАДІ. ВДОСКОНАЛЕННЯ НАШИХ ДІЄТИЧНИХ ЗВИЧ.

зобраний

ІНГРЕДІЄНТИ

1 кг кролика шматками

4 зубчики часнику

8-10 помідорів черрі

1 столова ложка білого, чорного і червоного перцю змішана

По 1 чайній ложці чебрецю та материнки змішати

1 лавровий лист

3/4 склянки оцту

1 склянка білого вина

2 склянки оливкової олії

ПІДГОТОВКА

1-й Солимо і перчимо шматочки кролика

2-й Смажте кролика на олії, щоб він підрум’янився, покладіть в каструлю

3-й Додайте тонко нарізану цибулю і моркву, товстий нарізаний скибочками часник і помідори

4-й Додайте перець, лавровий лист та ароматичні трави

5-й Додайте оцет, біле вино та олію, які залишаються після підрум’янення кролика.

6-й Варіть на повільному вогні, поки рідина не зменшиться, а кролик не стане м’яким. Приблизно сорок-шістдесят хвилин.

7-й Додайте кілька шматочків лимона і варіть близько десяти хвилин

8-й Дайте постояти принаймні 24 години в холодильнику.


ПРИМІТКА: Його можна їсти теплим або холодним у супроводі салату або окремо. Цей рецепт натхненний способом приготування маринованого зайця з "El Libro de Doña Petrona" Буенос-Айрес. Книга, яку моя бабуся з великою любов’ю зберігала у своїй бібліотеці і яка сьогодні є у мене.