Блог про подорожі та приготування їжі ... з усім, що я можу придумати
Вівторок, 29 вересня 2015 р
ТРУБ В МАРИНАДІ. ВДОСКОНАЛЕННЯ НАШИХ ДІЄТИЧНИХ ЗВИЧ.
ІНГРЕДІЄНТИ
1 кг кролика шматками
4 зубчики часнику
8-10 помідорів черрі
1 столова ложка білого, чорного і червоного перцю змішана
По 1 чайній ложці чебрецю та материнки змішати
1 лавровий лист
3/4 склянки оцту
1 склянка білого вина
2 склянки оливкової олії
ПІДГОТОВКА
1-й Солимо і перчимо шматочки кролика
2-й Смажте кролика на олії, щоб він підрум’янився, покладіть в каструлю
3-й Додайте тонко нарізану цибулю і моркву, товстий нарізаний скибочками часник і помідори
4-й Додайте перець, лавровий лист та ароматичні трави
5-й Додайте оцет, біле вино та олію, які залишаються після підрум’янення кролика.
6-й Варіть на повільному вогні, поки рідина не зменшиться, а кролик не стане м’яким. Приблизно сорок-шістдесят хвилин.
7-й Додайте кілька шматочків лимона і варіть близько десяти хвилин
8-й Дайте постояти принаймні 24 години в холодильнику.
ПРИМІТКА: Його можна їсти теплим або холодним у супроводі салату або окремо. Цей рецепт натхненний способом приготування маринованого зайця з "El Libro de Doña Petrona" Буенос-Айрес. Книга, яку моя бабуся з великою любов’ю зберігала у своїй бібліотеці і яка сьогодні є у мене.