Дослідження захищає звичну присутність у раціоні цього виду м’яса, особливо у високопродуктивних спортсменів.
Редактор 04 травня 2013 - 01: 00 год
Спортсмени, які вводять у свій раціон м’ясо кроликів, покращують свій харчовий профіль завдяки внеску вітаміну В12 та білків, що містяться в цій їжі, як показало дослідження щодо впливу споживання м’яса кролика на склад раціону, антропометричні параметри та запальний профіль у високопродуктивних спортсменів, який очолює Центр ендокринології та харчування Центру спортивної медицини, Головне підпорядкування спорту та охорони здоров’я Вищої ради спорту, Ньєвес Паласіос. Завдання цього дослідження, представленого на VIII Міжнародному конгресі з питань харчування, харчування та дієти, полягало в тому, щоб дізнатися про вплив споживання м’яса кроликів на популяцію високопродуктивних спортсменів на харчовий профіль їх звичного раціону, склад вашого тіла та певні параметри крові.
Для його проведення Паласіос та його команда проаналізували 45 спортсменів, що належать до чотирьох різних спортивних дисциплін: хокей на траві як загальнокомандний вид спорту, каное як інтенсивний аеробно-анаеробний спорт, гольф як довготривалий точний спорт та спортивна гімнастика як спортивний спорт. З них 25 спортсменів входили до групи, яка споживала кроляче м’ясо, а решта 20 - до контрольної групи.
Таким чином, 25 спортсменів споживали м’ясо кроликів як другий курс тричі на тиждень протягом дванадцяти тижнів, тоді як контрольна група в ті ж дні споживала іншу білкову їжу. Середнє тренувальне значення було однаковим у двох групах, відповідно до практики, що практикується (20 годин на тиждень).
В середині та наприкінці дослідження було встановлено, що споживання цього вітаміну було набагато вищим у групі, яка споживала м’ясо кроликів, як у чоловіків, так і у жінок, а також у всіх досліджуваних спортивних дисциплінах. Отже, і з огляду на ці результати, експерти переконались, що включення м’яса кролика в раціон спортсменів є хорошою альтернативою завдяки його адекватному харчовому профілю та багатству вітаміну В12 та високоякісних білків.