Курс Технології та технології в галузі підготовки шеф-кухаря містить такі теми:
холодне м’ясо, подача пива, регіональна кухня - словацька, світова, винні бари, прогресивні способи приготування їжі - завіти, фламбірування, фондю, види кафе, гриль-вечірка, пікнік, садова вечірка, банкет, банкет, прийом, святкова вечеря, змішані страви напої - приготування, подача
Курс технологій та технік навчального відділу шеф-кухаря 3 містить такі теми:
страви зі свинини, баранини, баранини, м’яса кролика, види напоїв під час їжі, страви з птиці, страви з дичини, страви з фаршу, рибні та інші страви з морепродуктів, страви на замовлення, гаряча та холодна випічка, напої, вечері, обіди, складне обслуговування
Курс технологій та технологій ŠO kuchár 2 містить такі теми:
соуси - характеристика, розподіл, приготування, використання, гарніри та добавки, м'ясні страви, страви з яловичини, телятини
Курс Технології та технології містить такі теми:
розвиток кулінарного мистецтва, принципи та безпека роботи та обов'язків кухаря, характеристики виробничого центру, розрахунок споживання сировини (стандартизація), технологічні модифікації сировини, супів - характеристики, розподіл, технологічні процедури