"Величезна помилка офіційної медицини"

Офіційні дієтичні рекомендації щодо лікування проблем із серцем більше не можна захищати, каже американський хірург-ветеран

"Забудьте про" науку ", якою вас били десятиліттями. Науки про те, що насичені жири самі по собі викликають серцево-судинні проблеми, не існує. Наука про те, що насичені жири підвищують рівень холестерину в крові, дуже слабка. Оскільки ми знаємо, що холестерин не є причиною серцево-судинних проблем, стурбованість насиченими жирами абсурдна ".

хірург

За допомогою цих рішучих заяв хірург Дуайт Ланделл у статті, дуже популярній цього тижня на стінах Facebook у Сполучених Штатах, визнає, що протягом 25 років займається цією професією вказував своїм пацієнтам настанови, які зараз він вважає неправильними.

"Я відверто визнаю, що помилився", - говорить він у листі. "Єдина прийнята терапія полягала у призначенні препаратів для зниження рівня холестерину та дієті, яка різко зменшила споживання жиру. Відхилення від цих рекомендацій вважали єретичними і вони можуть призвести до звинувачення у зловживаннях ». Тепер Ланделл чітко усвідомлює: "Ці рекомендації вже не можна відстоювати ні науково, ні морально".

Як він пояснює у своєму тексті, оскільки кілька років тому було виявлено, що запалення артерій є справжньою причиною серцево-судинних захворювань змінила наші знання про це і дієтичні рекомендації також повинні змінитися.

На думку Ланделла, який поділяє тезу інших відомих вчених, таких як Гері Таубес або Асім Махолтра, насичені жири у вершковому маслі, сирі чи червоному м’ясі не так шкідливі для серця, як вважалося раніше. Найбільш розповсюджені дієтичні рекомендації, які надають пріоритет споживанню інших видів поліненасичених жирів і, перш за все, вуглеводів, відповідають, за словами хірурга, за епідемію ожиріння та діабету, якою страждають розвинені країни.

Нова парадигма

Для Лунделла необхідно, щоб люди це розуміли причиною серцево-судинних захворювань є запалення артерій і це, запевняє, не має нічого спільного з холестерином. «Без запалення, - каже він, - холестерин не може накопичуватися на стінках судин і викликати проблеми. Без запалення холестерин вільно рухається по організму, саме запалення змушує його накопичуватися ".

Усунувши продукти, що викликають запалення, і вживаючи необхідні поживні речовини зі свіжої, необробленої їжі, ви можете повернути багаторічну шкоду артеріям.

Y Які найбільші винуватці хронічного запалення? "Просто, зловживання прості вуглеводи і високо оброблені (цукор, борошно та все, що виготовляється з ними) і надмірне споживання рослинні олії, багаті омега-6 таких як соя, кукурудза або соняшник, які містяться в багатьох перероблених харчових продуктах ".

На думку Лунделла, розумною дією і тим, що лікарі повинні рекомендувати людям, є якомога більше уникати оброблених продуктів: "Що ви можете зробити, це вибрати продукти, які подавала ваша бабуся, І не ті, які ваша мати почала купувати в супермаркеті, коли проходи все більше заповнені промисловими товарами. Усуваючи продукти, що викликають запалення, і приймаючи необхідні поживні речовини зі свіжої, необробленої їжі, ви можете повернути багаторічну шкоду артеріям і всьому тілу ".

Старий вірусний, але поточний

Маленький нарис Ланделла сильно поширюється в Інтернеті з часу його опублікування в грудні минулого року на веб-сайті Tuned Body, але, як він пояснив Джеймс Хемблін в Атлантиці, текст насправді є невеликою статтею, яку хірург написав у 2012 році і основні ідеї якої вже з’явилися в його книзі «Ліки від серцевих захворювань», опублікованій у 2007 році. Тому їх аргументи не є новими, але сім років тому вони здавались марнотратством сторонніх людей, і сьогодні вони абсолютно актуальні.

Ліки статину перебувають на стадії розгляду, оскільки ми дізнаємось більше про взаємозв’язок між жирами в нашому раціоні та проблемами із серцем

За словами Хембліна, журналіста, а також лікаря, існує не тільки спосіб зменшити запалення, як зазначає хірург. Практика фізичних вправ та зниження стресу також відіграють важливу роль, але в іншому випадку, запевняє він, аргументи Лунделла вірні.

Чому ваша стаття зараз стала вірусною? "Оскільки оригінальний текст був опублікований у 2007 році", - пояснює Гамблін, "Цей спосіб думок про харчування та серцево-судинні захворювання стає все більш поширеним. Препарати статину [препарати, призначені для лікування холестерину] перебувають на стадії розгляду, оскільки ми краще розуміємо взаємозв’язок між жирами в нашому раціоні та проблемами із серцем ".

Це не означає, що дієта Лунделла є панацеєю, каже Гамблін, оскільки його тиради дещо спрощені (не враховуючи суперечки навколо персонажа). але так дає нам просте уявлення про дуже важливу зміну, яку зазнають дієтичні рекомендації. Зміни, які багато лікарів досі відмовляються прийняти, але які з кожним разом мають більшу вагу.

"Я думаю, що багато хто з нас вже засвоїли ці дієтичні рекомендації", - пояснює Гамблін. Або принаймні, "Ми віримо і підтримуємо цю промову настільки, щоб включити її на нашу стіну у Facebook".