МАДРІД, 25 (EUROPA PRESS)

середземноморської

Середземноморська дієта характеризується тим, що можна їсти всі види їжі до тих пір, поки поважається відома харчова піраміда, яка закладає основи, які продукти слід приймати щодня, які - щотижня, а які - слід приймати зрідка. І це визнано тим, що воно багате фруктами, овочами, рибою та нерафінованою їжею, а також є здоровим та функціонально повноцінним.

Окрім переваг для населення в цілому, група дослідників проаналізувала, чи має споживання більше користі для тих, хто має проблеми з серцем. А) Так, виявили, що це пов’язано з меншим ризиком серцевого нападу та інсульту у людей, які вже мають серцеві захворювання.

Слідство, дослідження, в якому взяли участь понад 15 000 людей з 39 країн світу, показав, що споживання більшої кількості здорової їжі для цих людей важливіше уникати нездорової їжі, наприклад, рафінованих зерен, солодощів, десертів, солодких напоїв та смаженої їжі, типових для "західної" дієти.

Дослідження, опубліковане цього понеділка в “European Heart Journal”, показало, що на кожні 100 людей, які їли найбільшу частку здорової їжі в середземноморській дієті, було три менші кількості серцевих нападів, інсультів або смертей у порівнянні зі 100 людьми, які приймали менше здорової їжі протягом майже чотирьох років спостереження з моменту, коли учасники долучились до дослідження.

Автори запропонували 15 482 людям зі стабільною ішемічною хворобою серця та середнім віком 67 років заповнити опитувальник щодо способу життя, коли вони долучились до випробування СТАБІЛЬНОСТІ, яке вивчало, чи зменшує ризик серцевих нападів, інсультів та летальних випадків препарат, що називається дарапладиб.

Анкета включала прості запитання щодо дієти: учасників запитували, скільки разів на тиждень вони споживали порції з таких груп продуктів харчування, як м’ясо, риба, молочні продукти, цільні зерна або рафіновані каші, овочі (крім картоплі), фрукти, десерти, солодощі, цукристі напої, смажена їжа та алкоголь.

Залежно від їх відповідей, вони отримали "оцінку дієти Середземномор'я" (MDS), яка призначає більше балів за більш високе споживання здорової їжі із загальним діапазоном 0-24; "оцінка західної дієти" (WDS) призначає більше балів підвищенню споживання нездорової їжі.

Після 3,7 років спостереження серцево-судинна побічна подія (MACE) - серцевий напад, інсульт або смерть - відбулася загалом у 1588 (10,1 відсотка) пацієнтів. Учасників дослідження. Зокрема, це сталося у 7,3 відсотка з 2885 людей з оцінкою МДС 15 і більше (які їли найбільш здорову їжу), 10,5 відсотка з 4018 людей з МДС 13-14 років та 10,8 відсотка з 8 579 людей із MDS 12 або нижче.

Професор Ральф Стюарт з міської лікарні в Окленді в Університеті Окленда в Новій Зеландії, який керував дослідженням, підкреслює: "Пристосувавшись до інших факторів, які можуть вплинути на результати, ми побачили, що кожна одиниця збільшується в балах середземноморської дієти було пов’язано із зменшенням ризику серцевих нападів на 7 відсотків, інсульт або смерть від серцево-судинних або інших причин у пацієнтів з наявними захворюваннями серця ".

ФРУКТИ ТА ОВОЧИ КОРИСНІ, ОСНОВНІ ПОВІДОМЛЕННЯ

"Навпаки, більш високе споживання їжі, яка вважається менш здоровою і більш типовою для західних дієт, не було пов'язано зі збільшенням числа цих несприятливих явищ, чого ми не очікували", додає цей дослідник роботи, чий результати були узгоджені в усіх географічних регіонах, які брали участь у дослідженні.

Він продовжує: "Дослідження показують, що ми повинні робити більший акцент на заохоченні людей із серцевими захворюваннями їсти здоровішу їжу і, можливо, менше концентруватися на униканні нездорової їжі". Однак він застерігав, що це не означає, що люди могли безкарно їсти нездорову їжу.

"Головне повідомлення полягає в тому, що деякі продукти харчування - і зокрема фрукти та овочі - знижують ризик серцевих нападів та інсультів, і ця користь не пояснюється традиційними факторами ризику, такими як хороший і поганий холестерин або холестерин. Кров'яний тиск. Якщо ви їсте більше цих продуктів над іншими, ви можете зменшити ризик ".

"Дослідження не виявило жодних доказів шкоди від помірного споживання таких продуктів, як рафіновані вуглеводи, смажена їжа, цукри та десерти", - визнає цей експерт, але зазначає, що оцінки були відносно приблизними і що загальне споживання калорій не аналізувалось. що є важливою детермінантою проблем, пов’язаних із ожирінням, а також не вивчає корисні та погані жири, тому не можна заявляти про їх значення для здоров’я.

Дослідники не уточнювали, якою може бути "порція" їжі, і покладались на інтерпретацію її людьми; що загалом означає, що порцією може бути окремий шматочок фрукта, порція м’яса, риби, овочів або зерен вважається достатньою для однієї людини. Це є обмеженням дослідження, але і моментом на користь

Професор Стюарт підсумовує: "Не вказано, яку частину мав на увазі, оскільки нам потрібно було зробити опитувальник дуже простим та інтуїтивно зрозумілим, щоб його було легко і швидко заповнювати. Це обмеження, оскільки оцінки споживаної їжі відносно грубі та неточні, але також і силою, тому що ми змогли показати, що, незважаючи на те, що дієта дуже складна, деякі прості запитання можуть визначити режим харчування, пов'язаний із меншим ризиком повторних серцевих нападів або інсультів ".