Той факт, що на наше здоров’я суттєво не впливає склад та якість меню, вже всім над сонцем зрозумілий. Ранкові каші та каші швидкого приготування - це просто гарна ідея здорового сніданку, і вони починають день не зовсім здоровим.
На ринку є 3 категорії продуктів харчування:
- - Свіжі, сушені та свіжі термічно оброблені продукти (свіжі овочі, варене смажене м'ясо, бобові)
- - Вторинна оброблена їжа (варення, компоти, випічка, сири)
- - Третичні харчові продукти - харчові продукти, що переробляються, вихідна сировина розкладається, а потім знову використовується для створення нового продукту (крупи, підсолоджені напої, інші напівфабрикати .)
За допомогою промислової переробки виробляються харчові продукти, які вже дешевші, їх легко виготовити та приготувати перед споживанням, наприклад, нагріванням у мікрохвильовій печі. І тут виникає проблема, яка, очевидно, довгий час приховується, але все ще сигналізується роками. У цих продуктах, наповнених магазинами, повно солі, чаю, цукру та інших ароматизаторів.
Як розпізнати третинну оброблену їжу?
Якщо продукт містить більше 5 інгредієнтів, це харчова промислова обробка.
Їх споживання сьогодні зростає, і його негативний вплив на здоров'я підтверджено французькими, американськими та іспанськими дослідженнями, результати яких вони вважають тривожними.
Виявилося, що у людей, які частіше їли промислово оброблену їжу, було більше шансів страждати серцево-судинними захворюваннями. Їжа містить набагато більше калорій, не вистачає поживних речовин і клітковини, не кажучи вже про велику проблему вищезазначених добавок. Їх вживання викликає часте переїдання. Чому, ми вже писали про це. Неживий організм, який насичений, але все ж вимагає свого. Їжа, бідна поживними речовинами, її задовольнить, але не задовольнить потреби в поживних речовинах.
Часте вживання доданих речовин викликає ефект коктейлю, про який вчені все ще не мають достатньої інформації, що все може викликати.
Корінні африканські племена, меню яких складається в основному з рослинних раціонів, мають надзвичайно низьку кількість гастрологічних захворювань, таких як апендицит, рак товстої кишки, серцево-судинні захворювання, діабет та карієс.
У своїх дослідженнях вчені підтверджують, що включення в раціон цих штамів харчових продуктів, що переробляються, призводить до спалаху сучасних цивілізаційних захворювань через деякий час, і знову після введення рослинної їжі з достатньою кількістю клітковини, зернобобових, злакових культур, овочів, горіхів та насіння.популяція до їх поступового зменшення.
То що ти з цього отримаєш?
Чим більше їжа обробляється промислово, чим вищий її глікемічний індекс, тим більше розбивається крохмалю та клітковини, і тим менше вона відчуває себе задоволеною та ситою. Ми швидше голодуємо і їмо набагато більше їжі на день. Важливо споживати якомога більше первинної їжі, а тому повернутися в минуле туди, де все почалося, і це було в гармонії з природою та нашим тілом.