Застосування хітозану виявилося особливо ефективним при схудненні, оскільки цей нерозчинний полісахарид не має калорійності. Крім того, це допомагає у правильній роботі кишечника та травленні. Важливе значення має також зниження рівня холестерину.
Хитозан - джерело хітину, який отримують із твердого зовнішнього скелета молюсків, включаючи крабів, креветок та омарів. Цей вуглевод, що не засвоюється, використовується для зменшення ожиріння, високого рівня холестерину або, наприклад, для лікування хвороби Крона. Також рекомендується при ускладненнях у пацієнтів з нирковою недостатністю, високим рівнем холестерину, анемією, втратою сили та апетиту, безсонням.
Наприклад, його іноді використовують для лікування гінгівіту, який може призвести до пародонтозу (втрати зубів). Пластичні хірурги, в свою чергу, можуть допомогти хітозану відновити видалену тканину, щоб вони могли використовувати його деінде.
У фармацевтичній промисловості хітозан служить наповнювачем для таблеток, що сприяє розчиненню ліків.
Хитозан на практиці
Використовується хітозан при ожирінні, загоєнні ран, корекції анемії, пародонтиту, знижує рівень холестерину, підвищує апетит та вирішує безсоння у людей з нирковою недостатністю.
Також згадується використання хітозану при хворобі Крона (разом із вітаміном С).
Склад хітозану
Хитозан - це нерозчинний лінійний полісахарид, що складається в основному з випадково розподілених D-глюкозаміну (деацетильовані одиниці) та N-ацетил-D-глюкозаміну (ацетильовані одиниці). Зазвичай його отримують із твердого, шорсткого зовнішнього скелета молюсків, омарів, крабів та креветок.
Характеристика хітозану
Отримують хітозан з хітину шляхом лужного деацетилювання. Хітин входить до складу ящиків раків, крабів, мідій, кущів комах, але також і грибів. Сьогодні хітозан відомий головним чином як засіб для схуднення. Він має інші назви. Це також називається "блокатор жиру"," Жировий магніт "," жироуловлювач "або напр. "Гриб".
На ринку доступні біоматеріали хитозану, які використовуються в різних біомедичних областях. Це порошки, пасти, гідрогелі, розчини тощо. Однак для визначення та уточнення можливостей похідних хітозану будуть потрібні більш детальні клінічні дослідження на тваринах та in vitro, що сприятиме кращому тестуванню та використанню хітозану в клінічних дослідженнях на людях.
Головною перевагою хітозану є виведення жирів з їжі. Він може зв’язувати свою вагу в 4-6 разів і виводити їх із шлунково-кишкового тракту зі стільцем, не маючи можливості переробити та зберегти організмом. Він також зв'язує інші залишки, такі як жовчні кислоти. Зв’язування жиру знижує рівень холестерину в крові та тригліцеридів. Позитивним побічним ефектом цієї натуральної клітковини є краща робота товстої кишки.
Сучасна дієта дуже багата калоріями і часто не має клітковини. Із хитозаном все навпаки. Це клітковина не має теплотворної здатності. Хитозан також використовується в біомедицині, але також і в інших сферах, таких як сільське господарство. Наприклад, у медицині пов’язки є антибактеріальними та зменшують кровотечу.
Історія хітозану
Вперше хітин був виділений (під час досліджень грибів) у 1811 році французьким хіміком і фармацевтом Генрі Браконно, тоді без правильної назви. Через двадцять років була опублікована стаття про комах, в якій зазначалося, що та сама речовина була знайдена в структурі комах і рослин. Французький фізіолог Шарль Марі Бенджамін Руже експериментував з хітином і виявив, що сполука стає розчинною в хімічній та термічній обробці. 1859 р. Відкрив хітозан. У 1878 р. Георг Леддерхосе виявив, що хітин складається з глюкозаміну та оцтової кислоти. Гоппе-Сейлер назвав речовину: хітозан.
На початку 20 століття було проведено багато досліджень. У 30-х роках Раммельбург підтвердив, що хітин міститься в декількох джерелах. Дослідники виявили, що хітин є полісахаридом глюкозаміну. У 1950-х роках вчені (Дармон і Рудалл) знайшли більш детальну інформацію про хітозан у грибах. Однак достовірна ідентифікація присутності хітину та целюлози чекала ще кілька десятиліть. [1]
Вплив хітозану на здоров’я
Хитозан - це хімічно оброблена форма хітину, яка має безліч застосувань. Хитозан - це неперетравна клітковина, яка проходить через травну систему, не всмоктуючись. Як харчова добавка допомагає схуднути і знизити рівень холестерину.
Він має антитромботичні (запобігає утворенню тромбів) та кровоспинними (підтримка внутрішнього балансу) властивостями. Про антимікробну поведінку також часто говорять у зв'язку з хітозаном. Він повинен мати можливість пригнічувати розвиток багатьох паразитів та бактерій (наприклад, кишкова паличка, Pseudomonas, Candida albicans). Одним з важливих факторів є досить висока молекулярна маса хітозану (9300). [2]
Хитозан знижує високий рівень холестерину
Холестерин міститься в більшості тканин організму, а також у крові та нервах. Це важливо для організму, допомагаючи формувати зовнішнє покриття різних клітин, організм підтримує переробку жиру і дозволяє йому виробляти вітамін D і гормони.
Існує два типи холестерину: так званий ЛПНЩ (поганий холестерин) і ЛПВЩ (хороший холестерин). ЛПНЩ або ліпопротеїди низької щільності можуть переносити вміст молекул жиру в артеріальні стінки серця. Це, в свою чергу, означає засмічення артерій і більший ризик серцево-судинних захворювань, а також інсульту.
Хітозан називають шансом на краще управління холестерином. Посилене зв’язування жовчних кислот та їх виведення з організму призводить до зниження рівня холестерину в крові. Ефект підтримує одночасне вживання вітаміну С.
В одному огляді узагальнено висновки щодо зниження рівня холестерину, потенціалу гіперхолестеринемії та безпеки хітозану. Негативно заряджені молекули в шлунку приєднуються до позитивно зарядженої третинної аміногрупи (-NH3 +) хітозану. Короткотермінові дослідження на тваринах показали хорошу безпеку хітозану. Доведено, що хітозан знижує загальний холестерин у сироватці крові на 5,8-42,6% та рівень ліпопротеїдів низької щільності на 15,1-35,1%. У короткотермінових дослідженнях (до 12 тижнів) клінічно значущих симптомів у хитозану не спостерігалося порівняно з плацебо. Про короткочасну нудоту та запор повідомляли 2,6-5,4% пацієнтів. Огляд показав добру клінічну переносимість, але закликав до обережності при алергії на ракоподібних. [3]
Пізніші дослідження виявили, що це, швидше за все, не алергія на ракоподібних, а інша харчова алергія.
Одне дослідження розглядало вплив хітин-хітозану як харчової добавки, особливо щодо його впливу на холестерин. Встановлено, що при використанні як дієтичної добавки хітин-хітозан знижує рівень холестерину та тригліцеридів у плазмі крові та покращує співвідношення холестерину ЛПВЩ до загального холестерину. Якщо тривалий час застосовуються високі дози хітозану, слід мати на увазі, що можуть виникнути несприятливі метаболічні наслідки. Тому важливо проконсультуватися з лікарем щодо цього факту. [4]
Продемонстрована здатність хітозану знижувати рівень ЛПНЩ. Дослідження на сьогоднішній день показали, що хітозан допомагає підтримувати здоровий метаболізм з низьким рівнем холестерину а також сприяє здоровому ліпідному обміну.
Хитозан допомагає схуднути
Ожиріння - це опудало сучасності. Надмірна вага збільшує ймовірність розвитку різних захворювань, таких як інсульт, інфаркт, подагра, діабет, рак або камені в жовчному міхурі. Надмірна вага також пов’язана з більшою втомою, утрудненим диханням, але також болями в спині та суглобах.
Хитозан є чудовим джерелом клітковини, яка сприяє зниженню апетиту і таким чином схуднути завдяки висока концентрація нерозчинної клітковини. Нерозчинна клітковина поєднується з водою, поширюється в шлунку і змушує вас довго відчувати ситість.
Шлунок характеризується кислим середовищем. Хитозан розчиняється в ньому, утворюючи гелеподібну структуру. Він захищає слизову шлунка від надмірної кислотності - діє проти печії (як антацид), а водночас підвищена в’язкість гелю посилює відчуття ситості. Хітозан може вловлювати жир у чотири-шість разів більше, ніж його власна вага. Жири не засвоюються, і організм виводить їх зі стільця. Природним чином позбавляє організм від небажаних жирів.
Досвід застосування хітозану свідчить про те, що хітозан допомагає схуднути. На сьогоднішній день досліджень мало, і вони все ще неоднозначні. Деякі дослідження показують, що хітозан і обмежене споживання калорій можуть призвести до втрати ваги. Кращі дослідження показали, що вплив хітозану на втрату ваги є мінімальним, приблизно 0,5 кг при застосуванні протягом 1-6 місяців.
Хитозан і діабет
Хитозан також може бути успішним у людей, які страждають на діабет і страждають ожирінням.
Було проведено дослідження, в якому дослідники виявили, що хітозан може запобігти прогресуванню діабету 2 типу, змінюючи мікрофлору кишечника, що зменшує запалення. [5] Потрібне буде ще більш ретельне тестування, щоб підтвердити гіпотезу про користь хітозану від діабету на основі досліджень та практики.
Вплив хітозану на порожнину рота
Дослідники вважають, що продукти, що містять хітозан, можуть зменшити утворення покриву шляхом регулярного промивання порожнини рота (2 тижні). Також з’явилася інформація про менший рівень захворюваності на карієс зубів.
Допомагає знизити високий кров'яний тиск
Високий кров'яний тиск (гіпертонія) вражає велику кількість дорослих. Це медичний стан, який може спричинити інсульт, серцеву недостатність, ниркову недостатність та інші серйозні проблеми зі здоров’ям.
Зазвичай це проявляється нудотою, сильним головним болем, сплутаністю свідомості, блювотою, утрудненим зором або, наприклад, носовою кровотечею. Встановлено, що люди, які регулярно вживають дієтичну добавку з хітозаном, мають незначні проблеми. Регулярне вживання хітозану сприяє зниженню систолічного артеріального тиску.
Знижує ризик анемії
Анемія характеризується низьким вмістом заліза в крові. Загальні симптоми анемії включають слабкість, втома, оніміння і поколювання в руках і ногах, гладкий червоний язик.
Приймаючи хітозан, було показано, що ризик анемії зменшився і на додачу посилена робота нирок. Результати дослідження свідчать про те, що пероральне введення вітаміну В12 з хітозаном може бути корисним у лікуванні анемії у пацієнтів з гастректомією. [6]
Знижує ймовірність зараження
Інфекція в основному спричинена інвазією тканин тіла організму-господаря мікроорганізмами, які впливають на хворобу. Сюди можуть входити такі симптоми, як втома, втрата ваги, втрата апетиту, нічне потовиділення, лихоманка, біль. Хітозан покращує роботу травної системи, підтримує ріст корисних організмів та захищає організм від бактеріальних інфекцій.
Побічні ефекти та безпека застосування хітозану
Для більшості людей хітозан здається безпечним для перорального застосування. Можуть повідомлятися виняткові випадки метеоризму або запору, які можуть бути пов’язані з функціонуванням продукту.
Також часто задаються питання про те, як буває з вживанням хітозану у людей, які страждають алергією на мідії. У цих людей алергія на м’ясо, а хітозан походить із оболонки. Тому це не повинно бути проблемою. У літературі можна прочитати про поодинокі знахідки, коли була харчова алергія на хітозан, яка не була пов'язана з алергією на ракоподібних.
Оскільки Варфарин розріджує кров, існують занепокоєння, що вживання хітозану може посилити ефекти циркуляційного розведення. Тоді ризик буде не лише синцями, але й кровотечею. Тому споживання хітозану в цьому випадку не є доцільним.
Хоча хітозан не викликає ускладнень при рекомендованому дозуванні, що стосується його функції в організмі, необхідно враховувати можливість гіршого засвоєння таких мінералів, як магній, кальцій, цинк або залізо. Якщо ви використовуєте ці мінерали, рекомендується інтервал не менше 2 годин. Однак, якщо ви приймаєте будь-які інші ліки, бажано проконсультуватися з лікарем щодо споживання хітозану. Продукти хітозану не призначені для дітей, а також для вагітних або жінок, які годують груддю, оскільки в цих випадках недостатньо інформації про безпеку використання.
Дозування хітозану
Хітозан не підходить для дітей, вагітних та годуючих жінок.
У більшості людей не виникає ускладнень при нормальному дозуванні. Але це необхідно зверніть увагу на засвоєння мінералів такі як кальцій, магній, цинк або залізо, тому рекомендується мінімальний інтервал у 2 години між препаратами. У клінічних дослідженнях хітозан вводили в різних дозах. Коли мова зайшла про вплив на ожиріння, застосовували дозу 2,4 г/добу. Хитозан зазвичай приймають перед їжею (принаймні від ½ години до години) і його потрібно добре випити (250 мл води). Рекомендовані добові дози становлять близько 1-3 г.
Однак існує також можливість вживання дієтичної добавки з хітозаном, де можна їсти гнилі. Слід проконсультуватися з лікарем щодо придатності комбінації хітозану та ліків.
Хитозан для здоров'я
Хитозан відомий помічник у схудненні, а також зменшує почуття голоду. Хоча він не підходить для дітей, вагітних та годуючих жінок, він сприяє регенерації слизової оболонки кишечника (і захищає його від кислотності), прискорює загоєння запалення та рубців, діє на рівень холестерину в крові та зменшує утворення каменів у нирках. Використовуючи хітозан, необхідно звертати увагу на відстань при вживанні мінеральних речовин і, можливо, проконсультуватися з придатністю вживання харчової добавки з лікарем.
Подальші дослідження необхідні для точного визначення активності хітозану.
Для деяких ефектів (вплив на холестерин) підходить, коли хітозан доповнюється вітаміном С.