I конференція з клінічного харчування, організована медичним директором HLA Сан-Карлос, доктором Марко Латтуром; Він відбувся у Будинку культури Денії. Ця конференція зібрала десять фахівців з внутрішньої медицини, хірургії загалом, ожиріння, діабету, ендокринології, клінічної психології, дієтології та логопедії з метою оновлення своїх знань щодо діагностики та лікування недоїдання у госпіталізованих пацієнтів та найбільшої епідемії XXI знак, ожиріння.

конференцію

"Взагалі кажучи, клінічне харчування - це дисципліна, яка стосується догляду за тими пацієнтами, які страждають на хвороби або ситуації, коли адекватне харчування є частиною їх лікування як у лікарні, так і вдома", - пояснює лікар. Мафе, лікар-терапевт, координатор відділу харчування HLA Сан-Карлос. "Важливо підкреслити, що ця дисципліна має не лише лікувальний підхід, а й профілактичний, з цієї причини важливо підготувати фахівців та виділити більше засобів для запобігання таким суб'єктам, як недоїдання або ожиріння, щоб уникнути необхідності лікування їх пізніше ".

Різні дослідження, опубліковані за останні роки, оцінюють недоїдання у госпіталізованих пацієнтів від 30 до 50%. «Виявлення цього недоїдання стає важливим для уникнення або мінімізації впливу, яке воно може мати на клінічну еволюцію пацієнтів. Доведено, що недоїдання пов’язане з більшими ускладненнями, тривалістю перебування в лікарні, вищими показниками реадмісії та навіть зі збільшенням смертності ”, - говорить лікар-терапевт HLA у Денії.

З усіх цих причин недоїдання передбачає втрату якості життя пацієнтів та їх сімей, а також збільшення витрат для установ та суспільства. Зіткнувшись із цим, координатор відділу харчування звертається із закликом до того, що "фахівці повинні бути активними у скринінгу, діагностиці та встановленні раннього лікування недоїдання".

Недоїдання: виклик привабливого меню для почуттів

Ми говоримо про «лікарняну їжу» як прикметник, що відповідає вимогам чогось, що, м’яко кажучи, неапетитного. Але в лікарнях не існує єдиної дієти, і їх меню повинно включати, з одного боку, вказівки різноманітного та здорового харчування, а також медичні критерії, за якими встановлюється патологія, роль дієти, пов’язаної з нею, і хто страждає від цього. Зазвичай існує базальна дієта та модифікації з метою її адаптації до клінічної картини пацієнта, що приймається.

Наприклад, доктор Мафе повідомляє, що "деяким пацієнтам із труднощами при ковтанні (дисфагія) також важливо адаптувати структуру дієти, щоб їжа не надходила в дихальні шляхи, а не в травний тракт, з ризиком ускладнень що це тягне за собою ». І, з урахуванням усіх цих змінних, медичний персонал може прописати відповідну дієту, а кухар приготувати страву з терапевтичними та органолептичними рекомендаціями, необхідними для справи.

"Від установ ми повинні працювати так, щоб їжа була привабливою для почуттів, була приємною хвилиною дня і представляла собою зручний елемент у лікарняному житті пацієнта", - підкреслює координатор відділу харчування HLA Сан-Карлос і навіть що «після виписки пацієнту важливо дотримуватися дієтичних рекомендацій, встановлених лікарем для сприяння одужанню. У деяких випадках навіть оральні добавки можуть призначатися для одужання після недоїдання ".

Ожиріння - це хвороба, і його можна запобігти

Оскільки надмірна вага у дітей та ожиріння у дорослих зростають з тривожними темпами, у світі спостерігається близько 1,5 мільярда людей із надмірною вагою та 500 мільйонів людей з ожирінням, саме тому I HLA San Nutrition Conference Карлос також звернувся до цієї проблеми нашого століття, і це особливо впливає Західне суспільство.

"Як надмірна вага, так і ожиріння пов'язані зі збільшенням хронічних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання та діабет", - згадує доктор Мафе і додає, що "збалансоване харчування та здорові способи життя, такі як фізичні вправи, емоційне самопочуття та хороший відпочинок є запорукою успіху в підтримці здорової ваги. А в деяких вибраних випадках, коли дієта не вдається, баріатрична хірургія може стати чудовим союзником ".

Професіонал HLA Сан-Карлос розповідає, що до цієї ситуації додається, що «в цей час року, з настанням літнього сезону, часто трапляється поява« диво-дієт », які не мають наукових доказів і несуть загрозу для Здоров'я. Якщо ви хочете розпочати дієту, вам слід звернутися до кваліфікованого фахівця, оскільки ожиріння можна запобігти, і ми в змозі уникнути цієї нової епідемії разом ".