відстеження

Для схуднення існує безперечний принцип, який діє: ви повинні мати дефіцит калорій.

Немає двох способів це зробити.

Хтось скаже, що для схуднення слід уникати лише вуглеводів, а інші стверджують, що калорії не мають значення, поки ви їсте лише «чисту» їжу.

Обидва помиляються.

Ви можете їсти вуглеводи і при цьому худнути, а можете навіть набирати вагу, вживаючи лише «чисту» їжу.

Це тому, що остаточний каталізатор для збільшення ваги, схуднення чи підтримки ваги зводиться до вашого особистого енергетичного балансу: калорій між калоріями та калоріями.

Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж ваше тіло спалює за день, ви наберете вагу.

Навпаки, якщо ви споживаєте менше калорій, ніж ваше тіло спалює за день, ви схуднете.

Це проста термодинаміка.

Зараз за ці роки з’явилося багато хитрощів та примх, які намагаються допомогти людям схуднути та уникнути завдання підрахунку калорій (Аткінс, Палео тощо) і тим самим допомогти у схудненні на короткий термін.

Але це не тому, що у них є чарівна їжа, або тому, що вони виключають інші кулінарні збори. Причина, по якій вони працюють, полягає в тому, що встановлені ними правила ставлять вас у негативний енергетичний баланс (тобто дефіцит калорій).

Це факт, який був неодноразово доведений у незліченних дослідницьких випробуваннях. Коли суб’єктів годують більше калорій, ніж спалюють, вони набирають вагу, а, з іншого боку, коли обмеження споживання калорій, вони втрачають вагу. [1,2,3]

Насправді, один огляд показав, що ті, хто відстежував споживання калорій, втрачали в середньому на 1,4 кг більше, ніж ті, хто цього не робив. [4]

І хоча підрахунок калорій часто контролюють дієтичні "гуру" та експерти з періодичного голодування, проста істина в тому, що це працює. Єдиний спосіб з достатньою впевненістю дізнатися, що у вас дефіцит калорій - це відстежувати кожен укус їжі, який покладено у рот.

Спостереження та оцінка обсягу порцій або "оцінка" калорійності страв може спрацювати, якщо ви кілька років вимірювали, зважували та відстежували свою їжу, але якщо ви новачок у світі дієти та втрати жиру, швидше за все більший успіх відстеження споживання калорій.

Причиною цього є те, що дослідження показали, що люди, як правило, сильно недооцінюють щоденне споживання калорій, переоцінюючи свої енергетичні витрати. Це ідеальний рецепт «незрозумілого» набору ваги.

Однак, якби вони насправді витягли харчову вагу і зважили їжу, вони точно знали б, скільки калорій вони їдять, і змогли б скорегувати щоденне споживання калорій відповідно до своїх фізичних цілей.

В кінці дня спалювання жиру та схуднення зрештою зводиться до споживання меншої кількості калорій, ніж потрібно вашому організму щодня. Найбільш надійний спосіб дізнатися, що у вас енергетичний баланс, - це відстежувати споживання калорій.

Ви можете зробити це за допомогою ручки та паперу або скористатися однією з багатьох доступних програм відстеження харчування. Який би метод ви не вибрали, як тільки ви почнете точно відстежувати свої калорії, ви зможете внести корективи і, нарешті, досягти бажаної втрати ваги без необхідності вирізати цілі групи продуктів або їсти відповідно до якогось дивного ритуального часу.