Ймовірно, це не більш поширена і відома їжа, ніж звичайний хліб. У кожному магазині ми знаходимо кілька видів - білий, чорний, цільнозерновий, картопляний ... Однак не всі корисні для нашого здоров'я.
Ми хотіли б сказати вам кілька слів про хліб, випечений на дріжджах, який корисний для нашого здоров’я.
Він має довгу історію понад 4000 років. Підкислення тіста забезпечує дріжджі, які готуються лише з води та борошна, природним процесом молочнокислого бродіння без використання дріжджів. Вживання дріжджів останнім часом різко зросло.
Хліб із закваски легше засвоюється, молочна кислота створює типовий хлібний аромат і, природно, зберігає хліб, тому хліб із закваски має кращу міцність і не швидко піддається цвілі. смак. Його скоринка захищає зволоження продукту, вона тримається тиждень у формі, не нагадуючи тирсу. Однак не слід забувати, що хліб (будь-який) слід їсти лише після повного охолодження.
Хліб із закваски із спельти з борошна корисний для здоров’я, а його споживання сприяє здоровій мікрофлорі кишечника, повністю позбавлений хімічних речовин, без різних добавок, розкислює організм, випічка чудово смакує і чудово пахне. Культури пробіотиків зміцнюють імунітет, покращують перистальтику кишечника, запобігають запорам, зміцнюють мікрофлору кишечника.
Він має приблизно таку ж калорійність, як дріжджовий хліб, але має нижчий глікемічний індекс.
З нашого 100% чистого сорту борошна з спельти- Оберкульмер Роткорн, виробляє хліб із спельти вул. Хільдегард, пекарня в Оравській Польші/www.kvaskovechleby.sk /
В даний час, однак, ми не можемо гарантувати безперебійний процес для хворих на целіакію та алергію на пшеницю, враховуючи те, що пекарня не може спеціалізуватися виключно на цьому борошні з спельти. Але ми настійно рекомендуємо цей хліб усім іншим.