За словами експертів, волокнистий матеріал, відомий як альгінат, краще запобігає засвоєнню жиру, ніж більшість процедур, придбаних для зменшення ваги.

Хліб з морських водоростей може бути ключем до боротьби з ожирінням, оскільки клітковина, що в ньому міститься, може зменшити засвоєння жиру на 75 відсотків, згідно з дослідженням вчених з Університету Ньюкасла (Англія).

може

За словами експертів, волокнистий матеріал, відомий як альгінат, краще запобігає засвоєнню жиру, ніж більшість процедур, придбаних для зменшення ваги.

Доктор Іен Браунлі, який керував групою, яка проводила цей аналіз, зазначив, що його тести показують, що якщо альгінат можна додавати до продуктів, які люди вживають щодня - наприклад, хліб, печиво або йогурти, - три чверті жиру, що міститься під час їжі може бути виведений організмом.

“Ми додали альгінат у хліб, і попередні випробування були надзвичайно обнадійливими. Тепер наступним кроком є ​​проведення клінічних випробувань, щоб встановити, наскільки ефективно воно споживається як частина звичайної дієти ", - додала Браунлі.

Згідно з дослідженням, яке було представлено на весняному засіданні Американського хімічного товариства в Сан-Франциско (США), вчені використовували "штучну кишку", щоб перевірити ефективність шістдесяти різних природних волокон, щоб встановити, як це впливає на засвоєння жиру.

"Наші початкові результати показують, що альгінат значно зменшує перетравлення жиру", - сказав Браунлі.

"Ожиріння стає проблемою, яка зростає, і багатьом людям важко дотримуватися дієти та плану фізичних вправ для схуднення", - сказав він.

Це дослідження є частиною трирічного проекту, що фінансується Радою з досліджень біологічних наук та біотехнологій (BBSRC), повідомив вищезазначений університет.