інгредієнти
Яловичі кульки
Соус Хоккайдо
підхід
Жаби хоккайдо: Вийміть половину однієї великої гарбуза хоккайдо (або однієї маленької) з ядер, наріжте півмісяцями, покладіть на деко, полийте оливковою олією, посоліть і поставте в духовку при 190 градусах на 20 хвилин, звичайно, кожна духовка випікається по-іншому, потрібно слідувати за ним, щоб гарбуз був м’яким, якщо він м’який, ми вибираємо його по черзі, зберігаємо в мисці, куди поступово штовхаємо гарбуз.
Остиглий, посоліть за потребою, додайте два жовтих і поступово додайте борошно, повільно створюйте тісто, яке ми перевертаємо на добре борошняну дошку, де все одно його опрацьовуємо, щоб тісто не липнуло, будьте обережні не надто сильно або розріджена. Коли тісто готове, ми вирізаємо ножем частину тіста і створюємо руками довгу смужку, яку нарізаємо на дрібні ньоккі. Готові ньоккі кидаємо в підсолену окріп, коли вони спливуть до верху, вони готові.
Тефтелі з яловичини: Цибулю дрібно нарізати, додати до фаршу, вичавити часник, сіль, приправити майоран, нарізати промиту петрушку, розбити яйця, ретельно перемішати, запилити невеликою кількістю сухарів, нарешті взяти ложку ложкою і нарізати руки ми можемо кинути в гаряче масло.
Гарбузовий соус: Позбавляємося від гарбуза, очищаємо від шкірки, кладемо в казан, солимо, приправляємо, додаємо чайну ложку куркуми і заливаємо водою і даємо варитися, поки гарбуз не стане м’яким, це не займе багато часу. Візьміть занурювальний міксер і перемішайте. У невеликій кружці приготуйте масляний спред з двома ложками простого борошна, влийте кокосове молоко та концентруйте. Оскільки в мене вдома голодні люди, і ми завжди повинні мати повний горщик, ми нарешті пом’якшимо 30-відсотковим кремом.