Рекомендація експерта на 570 сторінках щодо нових рекомендацій щодо здорового харчування в США, повідомляє Origo.
Ми маємо вагомі докази того, що для здорового способу життя не потрібно виключати групи продуктів харчування або дотримуватися єдиного методу дієти, сказав д-р. Барбара Міллен (Millennium Prevention, Вествуд, Массачусетс) є головою та співголовою Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій (DGAC), д-р. Аліса Ліхтенштейн (Університет Тафтса, Бостон, Массачусетс).
Рекомендації комітету, підготовлені після 18 місяців роботи, вони посилаються на нові наукові докази для розгляду пропозицій Дієтичної ради США 2010 року. Короткий зміст доказів та рекомендацій було представлено Міністерству охорони здоров'я, соціальних служб та сільського господарства США.
Рекомендації дещо відрізняються від попередніх тим, що вони не обмежують кількість холестерину, який вживають люди.
Ради з дієти 2010 року встановили добовий рівень холестерину менше 300 мг. Зараз холестерин, який приймається під час їжі, "не вважається поживною речовиною, яку можна переварити", і останні свідчення свідчать "Немає помітного зв'язку" між серцевими захворюваннями та споживанням холестерину під час їжі.
Кофеїн більше не вважається ворогом людей. Це факт, як зазначає Консультативний комітет, що споживання 3-5 чашок кави на день може бути частиною здорового харчування, а дані показують, що кава знижує ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Ось така сума 400 мг кофеїну на день. Однак додавати цукор, знежирене молоко або вершкову каву не рекомендується!
Автори рекомендації стверджують, що вода повинна бути рідиною, придатною для втамування спраги з раннього віку, це слід вважати природним для звикання дітей.