сніданок

У більшості міжнародних готелів можна зустріти меню Англійський сніданок концепція. Багато місць пропонують його цілий день, що не дивно, оскільки це досить ситна страва. Однак англійські сніданки можуть містити багато інгредієнтів, тому вони не завжди подають одне і те ж - хоча ці два основних продукти майже скрізь однакові, що є не більше, ніж беконом та яйцями...

Історія

В Англії протягом століть сніданок і вечеря були двома найважливішими стравами. Англійський сніданок, або “повний англійський сніданок”Розроблений під час промислової революції та став популярним, особливо серед фізичних працівників. З тих пір оригінальна їжа зазнала невеликої трансформації і поширилася не лише в Британській імперії, але стала популярною у всьому світі, де-не-де в деяких модифікаціях. Це оцінюють навіть французькі кухарі! В даний час він переживає ренесанс, особливо в крутих голлівудських ресторанах.

В Англії та інших британських штатах англійський сніданок і сьогодні є популярною їжею, хоча більшість людей, крім фізичних працівників, споживають його як пізній сніданок у вихідні, зазвичай після алкогольної ночі! Зазвичай його називають «смажити» або «смажити», можливо, «бекон та яйця», що пропонується в ресторанах, кафе під заголовками «повний англійський сніданок» або «сніданок протягом усього дня».

Інгредієнти

Англійський сніданок складається з безлічі різних страв. Основними інгредієнтами є яйця та бекон (а в Англії - і томатні боби). З інших на тарілці зазвичай є ще 1-2 страви, але в ресторанах та готелях ми додаємо до основного меню стільки, скільки вимагають наші очі та рот (і дозволяє талія)!

Сервірування

  • Тістечка - Англійський сніданок традиційно подається з підсмаженими англійськими булочками або зі скибочкою хліба, смаженим на беконному жирі. Однак сьогодні майже всі їдять грінки, які змащують маслом, а потім багато заливають томатними бобами. У Північній Америці з ним також подають американські млинці або картоплю фрі.
  • Соуси - англійці подають коричневий соус, американці віддають перевагу кетчупу.
  • Напої - чай, кава - звичайний напій, багато людей починають з апельсинового соку перед сніданком. Англійський чай >>

Поради

  • Хоча англійський сніданок на тарілках дуже простий - його вибір вимагає серйозної концентрації уваги та точних термінів, оскільки все потрібно спекти відразу, оскільки все має бути свіжим на столі! Тому не намагайтеся робити всі перераховані вище інгредієнти відразу! Працюйте максимум з 5 сировиною - легко реалізувати, наприклад поєднання бекону, яєць, томатних бобів, смажених грибів і тостів.
  • Хорошою ідеєю буде розігріти духовку, щоб, якщо ми не синхронізуємося з їжею, ті, які приготували раніше, могли відпочити теплими в духовці.
  • Тост повинен бути завжди свіжим - і давайте ми негайно його змастимо маслом!
  • Не замінюйте м’ясний бекон смугастим або беконним беконом. Перед подачею знежирити скибочки бекону на паперовому рушнику!
  • Здорова версія: на грилі бекон, помідори та ковбаса на грилі, смажте гриби на оливковій олії. Крім того, яйця слід брашувати або варити, томатні боби не повинні містити цукор, а бекон не можна палити. Подавати з салатом та борошняним тістом.
  • Приготування англійського сніданку передбачає використання великої кількості посуду (і миття посуду!) - однак у більших сковородах ми можемо спекти 2-3 інгредієнти одночасно.

Оскільки англійський сніданок - це дуже ситна страва, в наші дні це насправді не звичайний сніданок, а швидше пізній сніданок або обід. Загальний сніданок більше схожий на каші, тости та різні каші. Більш типові англійські страви >>