Переклад, витяг: Сенді Габор

Джерела: Zeisel SH, da Costa KA: Холін: необхідна поживна речовина для здоров'я населення. Nutr Rev. 2009, листопад; 67 (11): 615-23.

Холін необхідний для здорового життя, і через змінене харчування більшість людей споживає мало холіну. Вживання потрібної кількості холіну було б особливо важливим під час вагітності та годування груддю або в літньому віці. Спільним знаменником є ​​правильна робота мозку.

здорового

У 1998 році Американським медичним інститутом холін був оголошений необхідною поживною речовиною. Його роль в організації є складною. Це необхідно для синтезу ацетилхоліну, бере участь у формуванні клітинних мембран, у транспорті жирів та у зниженні рівня гомоцистеїну. Холін протягом усього нашого життя. від віку плода до старості, наша основна потреба. Він відіграє важливу роль у житті плода у розвитку мозку, розвитку пам'яті та профілактиці нав'язливих станів.

В ході одного дослідження холін був вилучений у здорових людей, і незабаром у 80% людей виявилися ознаки ураження печінки або м’язів. У 10% учасників вони також відчували втому, пошкодження м’язів або те й інше, коли споживали рекомендовану добову кількість 550 мг холіну на 70 кг ваги на добу. Стільки холіну становить приблизно. можна знайти в 4 яйцях на день. Але, на їх думку, для деяких це також мало, що доводить використання, яке відрізняється від одного до іншого. Тобто задля безпеки вам слід споживати більше.

Ми споживаємо найбільше холіну з кишкового тракту, який поглинається транспортером холіну. Він також виробляється організмом у менших кількостях, але цього недостатньо для нормальної роботи. Більша частина холіну перетворюється на фосфатидилхолін, який є важливим будівельним елементом кожної клітини з ядром, складаючи 50% клітинної стінки.

Холін, метіонін (амінокислота) і фолат (вітамін В9) тісно взаємодіють в обмінних процесах.

Вагітність та годування груддю

Під час вагітності потреба в холіні особливо висока, а рівень холіну в навколоплідних водах у десять разів вищий, ніж у крові матері. У вагітних жінок рівень холіну значно вищий за норму, а у плода рівень холіну в 6-7 разів вищий, ніж у дорослої людини. Синтез холіну в організмі збільшується під час вагітності, але набагато більше споживання холіну буде потрібно як під час вагітності, так і під час годування груддю.

Проблема запобігання заборгованості

Роль фолієвої кислоти/фолату в профілактиці нав'язливих станів добре відома. Мало відомо про необхідність починати приймати його за три місяці до настання вагітності, і мало хто зрозумів, що не кожен може вживати фолієву кислоту, тому набагато краще приймати фолієву кислоту (тут ви можете прочитати про фолієву кислоту). Однак ще менше людей знають, що дефіцит холіну може спричинити нав'язливий стан так само, як народний дефіцит. В одному дослідженні діти, народжені з найбільшою проблемою холіну, мали в чотири рази більше шансів мати дітей з проблемами їх обсесивно-компульсивного розладу, ніж під час вагітності. Цей ризик також не зменшився прийомом фолієвої кислоти, тобто дефіцит холіну є фактором ризику виникнення боргових проблем.

Розвиток меморіалу

На основі експериментів на тваринах можна зробити висновок, що на розвиток пам’яті людини значний вплив має прийом холіну під час вагітності та після пологів. Високе споживання холіну під час вагітності призводить до поліпшення пам’яті у дітей, а швидке погіршення пам’яті в літньому віці виявляється пропорційним споживанню плоду та холіну протягом життя. Діти повинні отримувати багато холіну до досягнення ними 4 років для розвитку належної пам’яті. Дослідження людей похилого віку показали, що ті, хто вживав менше холіну, мали кращу словесну та зорову пам’ять у порівнянні з тими, хто вживав більше холіну (Poly et al., 2011).

Хвороба серця

Зниження споживання холіну збільшує рівень гомоцистеїну, що пошкоджує судини.

Запалення

В одному дослідженні було виявлено, що найвищий рівень холіну має найнижчий рівень С-реактивного білка, IL-6 та фактора некрозу пухлини (ці запальні білки). Інші дослідження показали, що прийом холіну знижує рівень запалення в організмі.

Mellrбk

Кілька досліджень показали, що зниження споживання холіну пов'язане зі збільшенням пошкодження ДНК. Таким чином, не дивно, що дослідження показало зниження ризику грудей на 24% серед споживачів високого рівня холіну.

Zsнrmá та багато іншого

Печінка відіграє ключову роль в метаболізмі холіну. Застій печінки, також відомий як неалкогольна жирова хвороба, - це хвороба, від якої офіційна медицина не може вилікувати. Якщо хвороба прогресує, клітини печінки гинуть, цироз або може розвинутися. В останні роки стало ясно, що однією з причин такого лікування є низький рівень споживання холіну. Дефіцит холіну також призводить до ожиріння та резистентності до інсуліну (Corbin and Zeisel, 2012).

Зміна вимог до холіну

Сучасна рекомендація щодо холіну (425 мг/день для жінок, 450 мг/день для вагітності та 550 мг/день для грудного вигодовування або чоловіків) не враховує той факт, що використання холіну у людей з дуже різними генетичними варіантами дуже інший. Коли середня рекомендація була встановлена ​​в 1998 році, ми вважали, що 5% людей потрапляють до групи, яка з генетичних причин повинна споживати набагато більше. В даний час встановлено, що 50% людей потрапляють до цієї категорії. У цих людей буде дефіцит холіну, навіть якщо вони приймуть рекомендовану добову дозу. Але люди зазвичай не вживають рекомендовану добову дозу.

Наскільки поширеною є холінемія?

Коли рекомендація була сформульована в 1998 році, ще не було відомо, що у багатьох людей є дефіцит холіну. тепер ми знаємо, що багато людей відчувають дефіцит холіну. Це особливо високий ризик під час вагітності та годування груддю. У великому подальшому дослідженні 95% жінок споживали 410 або менше холіну на день. У невеликому дослідженні лише п'ята частина людей споживала рекомендовану кількість холіну. Згідно з американським національним дослідженням, від дітей до людей похилого віку 10% населення споживали достатню кількість холіну. Особливо це стосувалося літніх людей, середньодобове споживання холіну яких становило 264 мг.

Вміст холіну в деяких продуктах харчування:

  • 1 яйце приблизно 150 мг
  • Marhamбj 420 мг/100 гр
  • Куряче м’ясо 320 мг/100 гр
  • Нагріти 75 мг/100 гр
  • Гриб чемпіон 60 мг/100 гр
  • Келбімбу 40 мг/100 гр
  • Лецитин соняшнику 175 мг/1 гр