холодний

Інгредієнти:

- 3 маленькі буряки, розміром приблизно з тенісний м’яч
- 2 невеликих огірка
- 4-5 червоних редисок
- 2 пасма зеленої цибулі, подрібненої
- 3-4 столові ложки дрібно нарізаного свіжого кропу
- 1 літр кефіру
- 1 столова ложка тертого хрону
- сіль за смаком
Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 2-4 яйця

Підготовка:

1. Вимийте буряк, оберніть алюмінієвою фольгою і запікайте в духовці при 200 С протягом 45 хвилин до м’якості. Дайте повністю охолонути, а потім крупно натріть.

2. Варимо яйця жорстко, а потім даємо їм охолонути. Наріжте і відкладіть.

3. Огірки та редис помити і нарізати невеликими кубиками.

4. Покладіть тертий буряк у велику миску, розмішайте кефір. Приправте хроном, кропом, сіллю і перцем. Додайте огірок і редьку. Лимонний сік можна трохи підкислити за смаком.

5. Подавати холодним з скибочками вареного яйця, посипавши кропом, посипавши кремом. Добре відноситься до холодильника протягом 1-2 днів.