Холодні соуси, будь то солодкі чи солоні, швидко готуються, практичні харчові добавки, а також смачні та корисні. Їх можна додавати в будь-яке смажене м’ясо, рибу або овочі. Якщо у мене є форма, я готую теплий соус для смаженого лосося (кріп, делікатесний огірок, часник або томатний соус), але якщо мені не вистачає часу, простішим рішенням є змішати холодний соус, залежно від того, що я маю на увазі сезонні фрукти, або я використовую варення з кислим смаком, можливо, терті овочі. Окрім смаженої риби в минулому, я подавав два види соусів, один солодкий і один солоний, один змішаний з полуничним варенням у натуральному йогурті, а інший із рубаною м’ятою. Щоб моя пропозиція про їжу не була нудною, я один раз готую салати, а інший - холодний соус, чергуючи смажену рибу чи овочі. Я зібрав кілька своїх рецептів холодного соусу, щоб заощадити час, скорочуючи кухонні роботи та додатково фарбуючи їхню їжу контрабандними новими смаками.

холодний

Зараз я даю лише інгредієнти, я залишаю їх кількість, бо не знаю, скільки людей і для якої їжі призначений соус, і це не останній аспект того, які аромати їм подобаються або як домогосподарці подобаються нові аромати її сім'я. Звичайно, йогуртові соуси, особливо фруктові, чудово підходять не тільки для смаження, але й смачні під час сніданку або вечері, чудово потягуючи чашку в будь-який час дня або вечеряючи на тарілці.

Хоча мені подобаються майонезні соуси, я їх зараз пропущу, здивую читачів рецептами майонезних салатів та іншим разом.


Соуси з холодної суміші:

З бананами
Натуральний йогурт, вилка подрібнений дуже стиглий банан, мед, лимонний сік, кілька крапель соусу Вустер

З буряком
Сметана, подрібнений буряк, невеликий буряковий сік

З лимоном
Сметана, лимонний сік, терта цедра лимона, мелений перець, сіль, можливо цукор

З кабачками
Натуральний йогурт, тертий дитячий кабачок, сіль, мелений перець, подрібнений свіжий кріп

Ласощі з огірком
Сметана, тертий делікатесний огірок, подрібнений кріп

З чилі
Натуральний йогурт, вишневий чи чилі-крем, томатне пюре, подрібнені помідори, сіль, цукрова пудра

З полуницею
Суміш натурального йогурту та сметани, подрібненої полуниці, лимонного соку, декстрози або меду

З полуничним варенням
Сметана або йогурт, полуничне варення

З часником
Натуральний йогурт або сметана, подрібнений цибуля, подрібнена петрушка або кріп, сіль, кілька крапель лимонного соку

З каштанами
Йогурт, випущений, заморожена каштанова маса, мед

З імбиром
Натуральний йогурт, імбирний порошок, соєвий соус

З каперсами
Сметана, терта цибуля, каперси, мелений перець, розтертий майоран, трохи лимонного соку

Кетчуппал
Сметана, кетчуп або концентровані помідори, подрібнене листя селери, часниковий порошок

Каменем
Натуральний йогурт або сметана, подрібнений стиглий ківі, мед

З кокосовим горіхом
Натуральний йогурт, кокосова стружка, кокосовий аромат або кокосовий лікер, ванільний цукор, мед

З малиною
Натуральний йогурт або сметана, подрібнена малина, лимонний сік, мед або декстроза

З малиновим варенням
Сметана, малинове варення

Манго з порошком
Йогурт або сметана, порошок манго (доступний)

З мармуровим сиром
Сметана, тертий мармуровий сир, подрібнений цибуля або кріп, сіль, мелений перець

З Машалем
Натуральний йогурт, основна масала (доступна), сіль

З родзинками
Натуральний йогурт, замочений родзинки, мелений перець, цукор, щіпка солі

З компотом з вишні
Натуральний йогурт, рубана вишня, вишня, мед

З вишнями
Натуральний йогурт або сметана, вишня

З м’ятою
Натуральний йогурт, подрібнене листя свіжої м’яти та міцний зелений перець, сіль, мелений перець

З медом
Натуральний йогурт, рідкий мед, лимонний сік, імбирний ніж або мелений перець

З гірчицею
Сметана, терті яблука, скроплені лимонним соком, гірчиця, цукор, сіль, мелений перець

Томатне пюре
Сметана, томатне пюре, гострий мелений перець. вода, лимонний сік, цукор, тертий імбир

З петрушкою
Натуральний йогурт або сметана, подрібнена петрушка, сіль

З цибулею-пореєм
Натуральний йогурт, подрібнений цибулю-порей, сіль, мелений перець

З смородиною
Натуральний йогурт або сметана, свіжа смородина, лимонний сік, мед

З варенням із смородини
Натуральний йогурт, варення з смородини

З морквою
Натуральний йогурт, натерта на тертці морква, сіль, мелений кмин, подрібнене листя м’яти або петрушки

З шпинатом
Сметана, пюре зі шпинату, подрібнений часник, сіль

З ожиною
Натуральний йогурт, подрібнена ожина, цукор або мед

З сливовим варенням
Натуральний йогурт, сливове варення

З хроном
Сметана або натуральний йогурт, маринований хрін, цукор

З сиром
Натуральний йогурт, сир, гостре фруктове варення, мед

З огірком
Натуральний йогурт, тертий неочищений зміїний огірок, подрібнений свіжий кріп, сіль, мелений перець