Хрін - чудово підсилює імунітет і сприяє травленню
Хрін роблять для холодних днів, оскільки він приємно зігріває і бореться з бактеріями та вірусами.
Хрін походить з південних регіонів Європи та Західної Азії, де його використовують тисячі років. На сьогоднішній день він популярний у всьому світі завдяки своїй здатності чудово смакувати їжу та благотворному впливу на здоров’я людини.
Що в хроні?
Свіжий хрін містить клітковину, вітамін С, фолієву кислоту, а також калій, магній, кальцій, цинк або марганець. Крім того, він є джерелом ферментів та ефірних масел, таких як синігрін, який відповідає за його типовий пряний смак. Існує також сульфорафан, який є важливим антиоксидантом.
Позитивні ефекти хрону
- Хрін благотворно впливає на імунну систему, оскільки містить багато корисних антиоксидантів. Наприклад, ізотіоціанати мають здатність стимулювати активність лейкоцитів. Вітамін С також відповідає за зміцнення імунітету.
- Глюкозинолати (головним чином згаданий синігрін) мають науково доведену протипухлинну дію, тому регулярне вживання хрону може захистити від раку.
- Хрін також підходить людям з надмірною вагою, щоб скуштувати їжу. Він містить мінімальну кількість калорій і пристойну кількість клітковини, яка сіє і позитивно впливає на травний тракт (запобігає запорам і стимулює виведення шлункового соку).
- Калій у хроні знижує кров'яний тиск, а також може допомогти утримувати воду в організмі, оскільки він є "противником" натрію.
- Хрін також містить фолієву кислоту, яка впливає на метаболізм білків і вироблення еритроцитів.
- Хрін має антибактеріальну дію, що захищає від бактеріальних інфекцій.
- Цей гострий корінь є помічником навіть у випадку злісті, застуди та грипу.
Як вибрати хрін?
Хрін купувати у нас цілий рік. Вибирайте тверді коріння. Якщо ви обираєте консервований хрін, уважно прочитайте етикетку. Ідеально, якщо він не містить занадто багато доданого цукру та консервантів та загусників. Якщо вам не вдається в цьому напрямку, приготуйте маринований хрін вдома. Наприклад, чудово підходить для яблук.
Маринований хрін з яблуками
Приготуйте 300 г хрону, 300 г яблук, 1 дкл оцту, солі ІL солі, 2 PL якісного тростинного цукру та 2,5 dcl води. Спочатку почистіть хрін і яблука і натріть їх на тертці. Потім приготуйте настій з води, цукру, солі та оцту. Доведіть його до кипіння і додайте хрін. Кип’ятити 15 хвилин, періодично помішуючи. Потім помістіть гарячий хрін у чашки, що закриваються, і закрийте. Після відкриття зберігайте хрін у холодильнику.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Як ввести в наш раціон більше овочів?
Ви знаєте, що означає 5+ на день, коли мова йде про вживання овочів?
9 користь для здоров’я від споживання імбиру
Імбир - одна з найкорисніших і найсмачніших спецій у світі.
7 надзвичайно смачних і корисних рецептів з капусти
Ви не знаєте, що робити з качанами капусти у вас в камері? Надихайтеся простими, але унікальними та смачними рецептами.
Автор статті
Мгр. Мірка Сучарова
Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: