Протягом тижня я сушила шматок свіжого хрону вдома, поки не змогла зробити з нього чудовий соус за вихідні. Або занурити, залежно від того, для чого ви його використовуєте.
Сирі матеріали
- 250мл сметани
- 2-3 PL вершкового майонезу
- 2-3 см тертого хрону
Рецепт, який я запитував у хороших друзів, розповідав про вершки, майонез та свіжотертий хрін. Я обміняв майонез на вершкове масло, про що я колись згадував тут. Інакше процедура була настільки ж простою. Я натерла близько 3 см хрону товщиною в дюйм, трохи поплакала і змішала все це в крем. Нарешті я додав майонез і добре перемішав. Найкраще залишити весь соус постояти на морозі до наступного дня. Він густіє і смаки приємно поєднуються. На обід у нас не було нічого спеціально приготовленого, тому ми просто чекали, поки воно хоч трохи охолоне.
Врешті-решт, це стало порівняно простим, але надзвичайно смачним обідом. Кілька картоплин, приготовлених у шкірці, та зварене круто яйце як обов’язкова поїздка. Я посипав цілу річ свіжим цибулею та пряними сумами. Він нагадує темніший сушений червоний перець, але є більш кислим. Не незручний, а досить свіжий. (Незабаром я дам йому окрему статтю)
Виявилося, що кількість вживаного хрону нас різало належним чином. Це мене влаштовувало, але кохана додала ще майонезу і пом’якшила інтенсивність усього соусу.
Я також дуже добре можу уявити соус з хрону як занурення, скажімо з солодкими картопляними чіпсами та іншими запеченими овочами. Навіть із тим сумаковим пилом.