Хвороба Крона a кишечник виразковий запалення, яка також поширюється в глибокі шари слизової оболонки кишечника. Розвиток хвороби причина неможливо точно знати. Згідно з деякими дослідженнями, причини харчування з них гідровані жири, рафіновані вуглеводи надмірна споживання і низький споживання клітковини може бути на задньому плані, але це не перевірено. Імовірно навіть причинно-наслідкова роль куріння та певні екологічні наслідки.
Симптоми захворювання:
Часта, термінова, як правило, некривава діарея, яка часто будить пацієнта зі сну. Після їжі, як правило, з правого боку живота посилюється біль, загальними симптомами є анорексія, втрата ваги та затримка росту в дитячому віці. Також спостерігаються ураження шкіри, скарги на суглоби, набряки, анемія та очні симптоми.
Встановлення діагнозу колоноскопія або, в деяких випадках, дзеркальне відображення шлунка або обстеження КТ або МР черевної порожнини. Правильне очищення товстої кишки має важливе значення перед колоноскопією. За 2-3 дні до тесту рекомендується дієта з низьким вмістом відходів, а потім велика кількість рідини в день тесту, звичайно, із застосуванням проносного, призначеного лікарем за призначенням.
Дієта для пацієнтів Крона
Рекомендована їжа та напої під час спалаху:
- Варений рис/картопля; рисовий/вівсяний суп, морква, терті яблука, запечені яблука, айвове пюре, чай, Пасха, сухарі, суха смажена крупа.
Коли скарги пом'якшуються, ми можемо розширити дієту:
- з нежирними кисломолочними продуктами
- з нежирним і нежирним м’ясом молодняку
- з ніжними зеленими овочами (на пару, варені, з піною на кефірі, сухий ривок)
- включення жиру має бути поступовим, віддайте перевагу кокосовому жиру та омега-3 жирним кислотам.
Відбір сировини
Молочні продукти
Рекомендовано: знежирений натуральний йогурт/кефір/сир/сир, молоко без лактози.
Не рекомендовано: жирні та копчені сири, сир з овець, 20% сметана, вершки, масло, молоко з високим вмістом жиру.
Зернові, хлібобулочні та макаронні вироби:
Рекомендовано: екструдований хліб, крупи, рис, білий або напівкоричневий хліб.
Не рекомендовано: кондитерські вироби з високим вмістом жиру та цукром (наприклад, круасани, равлики з какао, булочки з варенням, сухарики).
Овочі та овочі:
Рекомендовано: брокколі, кабачки, кабачки, картопля, морква, баклажани, салат, гарбуз, буряк, гарбуз.
Не рекомендовано: сочевиця, сушена квасоля, жовтий горошок, капуста, червонокачанна капуста, качан.
Фрукти:
Рекомендовано: груші, яблука, персики, айва, апельсини, лимони, виноградні фрукти (переважно пресовані соки).
Їх не можна вживати або вживати в невеликих кількостях: фундук, волоські горіхи, мигдаль (завдяки високому вмісту жиру та клітковини).
Яйце:
Рекомендовано: відповідно до рекомендації щодо збалансованого харчування (3-5 штук на тиждень), приготовленого на нежирній основі. Яєчний білок можна вживати без обмежень.
М'ясо, м'ясні продукти:
Рекомендовано: нежирні нарізки, такі як індича грудка, куряча грудка (без шкіри), теляча нога, кролик, свиняча корейка та стегно, стейк з яловичини, доліва. Нежирне нарізне м’ясо, таке як шинка з курки з індички та курки, машинна шинка, парижанка, делікатесні відбивні, шовкова шинка.
Не рекомендовано: копченості, жирні нарізки м’яса, бекон, ковбаси, салямі, ковбаси, субпродукти.
Джерело: Márta Veresné Bálint: Практична дієтологія, 2004.
Створено Серегом Дорою, дієтологом, дієтологом
На жаль, ця публікація заборонена.