Хумус вже не є екзотикою і буде цікавим не лише на святкуванні Хеллоуїна. З ним можна пограти за допомогою якісних інгредієнтів. Готуючи хумус, найголовніше смакувати. Тому що вам просто потрібно дати трохи більше часнику, ніж вам подобається, і це просто не буде цим.
А ось і ми:
Замочіть нут заздалегідь принаймні на 24 години. (Нут не потрібно замочувати так довго, але для приготування підійде досить варений хумус).
Нехай кип’ятять у підсоленій воді принаймні 40 хвилин.
Перекладіть приготовлений нут у блендер, додайте оливкову олію, пасту тахіні, спеції, коріандр, лимонний сік, часник і перець чилі.
Влити 200 мл води і перемішати. Додаємо воду (або олію), поки хумус не стане красиво кремовим.
Розігрійте духовку до 220 градусів, ідеально підходить для смаження на грилі. Наріжте гарбуз і буряк картоплею фрі, перець скибочками і запікайте в кунжутній олії 30 хвилин (буряк і гарбуз можна спекти 10 хвилин раніше).
Смажте насіння кунжуту на сковороді.
Подавайте хумус на тарілці, викладіть запечені овочі (вас може надихнути фото) і посипте смаженим кунжутом. Ви також можете додати, наприклад, мікротрави, прикрасити цілим нутом або, наприклад, додати трохи пасти тахіні.