користь від капусти зробити його важливим хрестоцвітним у нашому раціоні для підтримки потужного здоров’я.
Капуста, або капуста, є овочем, що походить із Південної та Центральної Європи, хоча її вирощують практично у всьому світі.
15 корисних властивостей капусти
1- Покращення захисних сил
Регулярне споживання хрестоцвітих, особливо капусти, тісно пов’язане з підвищенням захисних сил на шлунково-кишковому рівні.
Наш організм контактує із зовнішнім світом головним чином через слизову кишечника. Ця слизова, розміром до 180 квадратних метрів, дуже тонка (як цигарковий папір), оскільки поживні речовини, що містяться в їжі, повинні проникати в кров.
Як ви можете собі уявити, дуже важливо, щоб наш захист був дуже сильним, щоб захистити нас від вторгнення патогенів, які можуть надходити як з їжею, так і з будь-якого зовнішнього середовища.
З цієї причини в дію вступають спеціальні лейкоцити, звані інтраепітеліальними клітинами, які виконують подвійну функцію: вони виробляють і відновлюють слизову оболонку кишечника, представляючи одночасно перший захисний бар’єр проти патогенних мікроорганізмів. Ці лейкоцити активуються завдяки специфічним рецепторам, які покривають їх поверхню.
Недавні дослідження виявили, що хрестоцвіті, а разом з ними і капуста, активують ці рецептори, а разом з ними і лейкоцити. З цієї причини споживання капусти допомагає покращити захист.
На додаток до того, що я щойно вам пояснив, капуста - це їжа, дуже багата вітаміном С, яка діє безпосередньо на імунну систему. Як? Стимулюючи фагоцитоз, макрофагами, сторонніх тіл та збудників, таких як бактерії та віруси.
Він також збільшує вироблення антитіл і має антиоксидантну дію, тобто усуває вільні радикали, зменшуючи окислювальний стрес. Червона капуста особливо багата антиоксидантами.
2- Це протипухлинна їжа
Його здатність захищати нас від пухлин (особливо молочної залози та легенів) пов’язана з речовиною, яка називається сульфорафан, яка утворюється виключно у хрестоцвітих.
Але як утворюється ця речовина? Це дуже просто. Він створюється в результаті хімічної реакції між сполукою-попередником і ферментом, що називається тіоглюкозидаза, який дезактивується при варінні.
Однак, хоча вживання сирої капусти є найшвидшим способом скористатися усіма її властивостями, є спосіб, яким ми можемо скористатися нею навіть, якщо її приготувати. Як? Нарізати сиру капусту і залишити її за півгодини до варіння.
Таким чином активується хімічна реакція, яка утворює сульфорафан, і коли ми готуємо цей овоч, він не втрачається. Протипухлинна сила сульфорафану пов’язана з його здатністю інгібувати фактори, здатні змінювати клітину та змушувати її мутувати.
Крім того, вони мають захисну дію проти статевих гормонів, безпосередньо беручи участь у багатьох типах пухлин, таких як молочна залоза та простата.
У цьому списку ви можете знайти інші протиракові продукти.
3- Покращує зір
Капуста багата провітаміном А, який перетворюється на вітамін А, важливу поживну речовину, необхідну для нашого зору. Також у цьому випадку дуже важливо споживати сиру капусту, щоб ця функція не була втрачена. давайте варити
4- Покращує кишковий транзит
Капуста - це їжа, багата клітковиною, яка дуже корисна для кишкового транзиту та запобігає запорам. Він також має сечогінні та очищаючі переваги, допомагаючи не тільки у разі затримки рідини, але й у випадку виведення токсинів, що накопичуються в нашому організмі.
5- Очистіть тіло
Стреси, яким ми зазнаємо через несамовиті ритми кожного дня та забруднення навколишнього середовища, - це лише деякі фактори, що спричиняють перевантаження нашої печінки, що перешкоджає її правильному та нормальному функціонуванню.
З цієї причини дуже важливо дбати про цей орган, щоб допомогти нам підтримувати наше тіло в чистоті та без патогенів та шкідливих речовин.
Капуста в цьому сенсі є однією з найбільш підходящих продуктів для нашого організму, щоб бути чистим. Деякі дослідження на жінках, хворих на рак молочної залози, ще більше виявили його очищувальну силу печінки завдяки здатності активувати специфічні детоксикуючі ферменти.
6- Допомагає підтримувати здорову вагу
Недавні дослідження виявили цінний вміст у капусті, який називається тартроновою кислотою, яка пригнічує перетворення цукру та інших вуглеводів у жир. Тому він має велике значення для зменшення ваги.
Крім того, він забезпечує високий вміст води, мало калорій та високий вміст клітковини, що допомагає тривалий час відчувати ситість, допомагаючи харчуватися збалансовано, а потім природним чином схуднути.
7- Це добре для вагітності
Завдяки вмісту фолієвої кислоти його вживання рекомендується в харчуванні вагітним жінкам, оскільки це важливе поживне речовина для правильного розвитку нервової трубки плода.
8- Уповільнює старіння та захищає ДНК
Недавні дослідження виявили, що споживання капусти сприяє регенерації клітин, уповільнюючи старіння.
У той же час було помічено, що ця їжа захищає ДНК від пошкоджень, спричинених генетичними мутаціями, часто причетними до розвитку раку.
Дослідження на хронічних курцях показало, що збільшення споживання капусти зменшило генетичні мутації на 41% порівняно з тими, хто її не їв. Вважається, що цей результат пов’язаний зі здатністю капусти стимулювати активність ферментів, які очищають печінку, таким чином усуваючи частину канцерогенів.
9 - Запобігає анемії
Завдяки своєму багатству мінералами, особливо залізом, він має ремінералізуючі, антианемічні та відновлюючі властивості. Тому їх широко застосовують для боротьби з анемією та слабкістю.
Однак у цих випадках слід уникати приготування їжі, оскільки його величезне багатство хлорофілом руйнується, який в людському організмі перетворюється на гемоглобін, і людям, які страждають на ці захворювання, рекомендується приймати сиру або соковиту капусту.
10 - Допомагає регулювати гормони
Естроген - природний гормон, необхідний для жіночих грудей та статевого розвитку. Він відповідає за регулювання менструального циклу, контроль функціонування матки та яєчників та стимулювання нормального росту та поділу клітин молочної залози.
Вага, фізичні вправи, вживання алкоголю та замісна гормональна терапія - фактори, що впливають на рівень естрогену.
Навіть їжа, яку ви їсте, може впливати на рівень естрогену в організмі. Як ви можете собі уявити, важливо, щоб рівень цих гормонів був збалансованим.
Капуста - одна з продуктів, багатих фітоестрогенами, молекулярна структура яких подібна до людських естрогенів. Вживання продуктів, багатих фітоестрогенами, таких як капуста, природним чином стимулює вироблення в організмі естрогенів, і, в свою чергу, ці рослинні гормони зв'язуються з людськими естрогенними рецепторами в організмі, допомагаючи регулювати рівень гормонів.
Шведське дослідження на жінках у постменопаузі показує зниження ризику раку молочної залози на 20-40 відсотків шляхом додавання однієї до двох порцій хрестоцвітних щодня.
Жінки, які вживають сиру капусту три або більше разів на тиждень, також демонструють значне зниження ризику зараження раком молочної залози завдяки її здатності регулювати гормональні концентрації в організмі.
11- Допомагає збалансувати нервову систему
Завдяки високому вмісту вітаміну К та антоціанів, які допомагають розумовій функції та концентрації. Ці поживні речовини також запобігають пошкодженню нервів, покращують захист від хвороби Альцгеймера та деменції. Він також містить багато мінералів, таких як калій, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, а також для м’язової діяльності.
Нещодавнє дослідження виявило ефективність капусти у лікуванні аутизму. Це пов’язано з тією самою речовиною, яка відповідає за його протипухлинну силу, сульфорафаном.
Подвійне сліпе дослідження аутичних хлопчиків показало, що 2-3 порції капусти та хрестоцвітних загалом на день покращували соціальну взаємодію, ненормальну поведінку та словесне спілкування всього за кілька тижнів. Вважається, що це пов’язано з ефектом знешкодження сульфорафану.
12 - Знизити рівень шкідливого холестерину
Капуста - дуже придатна їжа для всіх, хто страждає гіперхолестеринемією, тобто у них дуже високий вміст холестерину в крові. Це тому, що це допомагає організму знизити плазмові концентрації шкідливого холестерину або ЛПНЩ.
І як ти це робиш? Спочатку він працює разом з жовчними кислотами в процесі травлення для виведення холестерину з крові. По-друге за вмістом клітковини, капуста зменшує поглинання холестерину, що міститься в їжі, оскільки клітковина захоплює і усуває його. По-третє, це зменшує вироблення аполіпопротеїну ЛПНЩ у печінці, оскільки транспортується менше холестерину. Нарешті, маючи антиоксидантну дію, він розкладає жирову тканину і перенаправляє її до клітини для отримання енергії.
Крім того, ці самі антиоксиданти є тими, які запобігають окисленню жирних кислот, не даючи їм прилипати до артеріальних стінок. Таким чином зменшується ймовірність появи атероми, яка перешкоджає нормальному кровообігу.
13 - Допомагає проти запорів
Капуста забезпечує клітковину, необхідну для стимулювання роботи кишечника. Їжа з сирої капусти - чудовий засіб від запорів. Діє негайно, без будь-яких негативних наслідків. Цю їжу можна приготувати, додавши трохи солі, перцю та подрібненого сирого лимонного соку.
У цьому списку ви можете знайти інші корисні продукти для запорів.
14- Зміцнює та сприяє формуванню кісток
Вживання капусти забезпечує вітамін С, необхідний для здорових кісток, шкіри, слизових оболонок та здорової імунної системи. Капуста, що містить глютамін, амінокислоту, яка використовується для полегшення болю при артриті, є хорошим домашнім засобом від артриту.
Для лікування деякі листя можна подрібнити і обернути марлею. Потім їх наносять на хворобливий або запалений суглоб і залишають діяти на ніч.
Капуста також багата вітаміном К, необхідною поживною речовиною для зміцнення складу кісток, і бором, який зменшує виведення з сечею магнію та кальцію, необхідних для здоров’я кісток.
15 - Це протизапальний засіб
Капуста накопичує у своїх листках речовину, яку ми вже бачили вище, глутамін. Глютамін є сильним протизапальним агентом, тому споживання капусти може зменшити наслідки багатьох видів запалення, подразнення, алергії, болі в суглобах, лихоманку та різні шкірні розлади.