Кажуть, що хумус у моді, хоча я б сказав, що він уже давно ввійшов у нашу гастрономічну культуру. Hummusmania перетнула кордони і стала найпопулярнішою закускою або здоровим швидким харчуванням, у супермаркетах є кілька версій, відомі ті, що продаються від Mercadona. Але так просто зробити ароматизований хумус вдома, що варто підбадьоритись такими рецептами.
Ідеально - починати зі свіжого нуту, замоченого на 24 години, який може бути настільки ніжним, що його навіть не потрібно готувати, але також ми можемо без проблем використовувати консервацію хорошої якості. Найкраще в хумусі - це те, що він дозволяє змінювати рецепт на льоту, регулюючи кількість за смаком та граючи з іншими інгредієнтами, такими як кольорові овочі, щоб надати більше різноманітності та поживних речовин за столом.
Інгредієнти
Як зробити багатоароматичний хумус
Ідея полягає в тому, щоб скористатися хорошою кількістю нуту зробити чотири різні варіації хумусу, хоча ми можемо присвятити це одному препарату, трохи підкоригувавши інгредієнти.
Для основного рецепта нам потрібно лише подрібнити за допомогою робота або блендера нут, зціджений з часником (без внутрішнього зародка), тахінову або кунжутну пасту, гарний сплеск лимонного соку та щіпку солі, кмину та паприки за смаком.
Як тільки все буде подрібнено, потроху додайте оливкову олію, бульйон або воду, щоб відрегулювати текстуру, яка повинна бути медова, але не рідка, хоча все йде за смаком. Смакуйте та регулюйте кількість солі та спецій.
Відокремте частину тарілки природним чином оливковою олією, паприкою та кунжутом. Виберіть іншу порцію, щоб зробити хумус з авокадо, змішуючи виделкою хумус з м’якоттю стиглого авокадо без кісточки, додавши трохи більше лимона.
Для бурякового хумусу відокремте ще одну порцію та розімніть з наполовину звареним та подрібненим буряком, виправляючи температуру солі, оскільки він дуже солодкий. Нарешті приготуйте перцевий хумус, поєднавши тісто, що залишилося з одним-двома пікільями без насіння і трохи перемішаного чилі, щоб надати йому пікантності.
Подавайте різні хумуси, прикрашені більше білим або чорним насінням кунжуту, подрібненою петрушкою або коріандром, олією або лимонним соком.
Чим супроводжувати ароматизований хумус
Цей різноманітний набір ароматизований і кольоровий хумус попросіть добре показати закуски для занурення та розкладання, хоча найздоровіший варіант - це, безсумнівно, кредіте або сирі овочеві палички. Морква, кабачки, редиска, колода брокколі або селера дуже освіжають, легкі та хрусткі, ідеальне доповнення до будь-якого хумусу. Ми також можемо додати трохи сухарів, краще, якщо вони будуть домашніми і цілими, або з насінням.