Печінка виконує багато функцій в організмі людини. Найважливішим його завданням є детоксикація. Деградація та трансформація ліків, отрут, бактерій та метаболітів. Він бере участь у всіх сферах обміну речовин - білковому, жировому та вуглеводному обміні. Його функції включають активацію вітаміну D та зберігання заліза, міді та інших вітамінів.
Симптоми захворювання печінки не є типовими, тому деякі типи можуть навіть не діагностуватися. Часті: анорексія, втрата ваги, нудота, блювота, здуття живота, лихоманка, жовтяниця, слабкість, втома, свербіж шкіри, кровотеча, водянистий живіт, ноги.
Завдяки різноманітним функціям печінки вона є життєво важливим органом, і в результаті її захворювання можуть бути найрізноманітнішими.
Одним з них є гепатит, який можна розділити на кілька груп. Основним принципом групування є хронічне чи гостре запалення.
До гострих запалень належать вірусні гепатити; хімічні/токсичні запалення; на щастя, алкогольний гепатит.
Гострий гепатит у випадку, який вірус спричинив (A, B, C, D, E), дієтичні міркування однакові у всіх випадках. Постільний режим, ізоляція важливі - запобігти поширенню інфекції. Дієта повинна бути адаптована до стану пацієнта, спочатку пацієнт може споживати лише вуглеводи, і потрібно поступове накопичення. Збереження печінки можна досягти м’якою приправою, опущенням грубих волокон та повною забороною на алкоголь.
Дієта повинна бути багатою на білок, людині 60 кг потрібно 70-90 г білка на день. Потрібно переконатися, що принаймні половина з них має тваринне походження. Рекомендується знежирене молоко та молочні продукти - сир, нежирні сири, кефір, йогурт, пудинги, яйця, нежирне м’ясо, м’ясо, печінка, риба. Під час приготування слід подбати про відносно низький вміст жиру - мішок для випічки, тефлонова посуд тощо. При загущенні овочів рекомендується сухе скрембування або спінювання кефіром та йогуртом. З вищезазначених інгредієнтів ми можемо робити слойки та солодощі (сир з фруктами, багаття, сирне тісто, фаршировані булочки, штирська локшина).
Що стосується жирів, кокосового жиру, рами, невеликої кількості вершкового масла можна добре використовувати.
Якщо ви оберете наступне, ваше тіло отримає достатньо вітаміну В1. Однак для цинку, кальцію, фолієвої кислоти та жиророзчинних вітамінів може знадобитися «штучна» добавка - у формі таблеток, ін’єкцій. Які призначає лікар.
Рідини потрібно не менше 2 л на день, алкоголь категорично заборонено!
Надмірне алкогольв результаті споживання гепатит відповідно жирова печінка навіть оборотна, з суворою забороною алкоголю та правильним харчуванням. Дієта така ж, як описана вище, приділяючи особливу увагу дефіциту жиру та доповненню їх комплексним вітаміном В1 та мінералами В1.
Цироз
Угорською мовою цироз печінки, який демонструє тенденцію до зменшення у світі, на жаль, кількість захворювань в Угорщині зростає незалежно від статі. Хвороба невиліковна, вона пов’язана з руйнуванням та рубцюванням цілої печінки. Це можна збалансувати за допомогою правильного лікування та дієти. Симптоми подібні до тих, що згадувались на початку, тому спочатку їх важко помітити - слабкість, втрата ваги, пізніше блювота, скарги на живіт, здуття живота, водянистість у животі. Це може бути пов’язано із запаленням підшлункової залози та порушеннями жовчовивідних шляхів. На першій стадії захворювання (компенсований цироз) рекомендується дієта, описана при хронічному гепатиті, з незначним зменшенням споживання білка порівняно з нею. Грубих волокон уникають, віддаючи перевагу корисним волокнам: яблукам, вівсянці, айві, моркві. До дієти додається обмеження споживання натрію - для цього ми повинні пропустити додану сіль з продуктів, не їсти безпосередньо солону їжу (мариноване, дозріле, копчене м’ясо, сир, консерви, солоні чіпси). Пацієнти часто отримують діуретики, і в цьому випадку може знадобитися добавка калію та магнію. У разі поглинання великої кількості асциту у важкій кількості споживання рідини обмежується. Це, а також мінеральні та вітамінні добавки, безумовно, призначає лікар.
Одним із наслідків захворювання є варикозне розширення вен стравоходу, що може спричинити необхідність розтирання їжі. Тому ми завжди повинні адаптуватися до стану пацієнта та індивідуальних потреб за допомогою дієти.
Якщо цироз досягає декомпенсованої стадії, нам потрібно негайно зменшити споживання білка. Токсини накопичуються, в крові з’являється багато аміаку. Для особини вагою 60 кг дозволяється щоденне споживання 30-35 г білка, і нам все одно потрібно забезпечити достатнє споживання вуглеводів. На цьому етапі в раціон входять майже лише білки рослинного походження. Якщо стан пацієнта покращується, споживання білка (у прикладі) може бути збільшено до 50 г на добу (0,7 г білка/кг). Суворі заборони на вживання алкоголю також застосовуються до цирозу печінки, навіть разова доза цукру або коньячного праліне може призвести до раптового погіршення стану!