Поширені думки про кокосовий жир

Тривалий час поняття «хороший жир» у свідомому харчуванні було єдиним з оливковою олією. Але ось новий шлях зараз: кокосова олія набирає популярності в останні роки - тепер не лише серед прихильників кухні реформ, а й у світі фітнесу. Його переваги включають захист серцево-судинної системи на додаток до захисту волосся та шкіри. У багатьох, хто їсть свідомо, може виникнути запитання: чи справді варто переходити на кокосовий жир, чи це мода навколо? Можливо, кокосова олія зрештою для нас не така корисна, як пропагується останнім часом? Ми пішли за цим прикладом.

кокосове

Кокосовий горіх містить 92% насичених жирів, яких, як постійно говорили, слід уникати. Якщо ви просто шукаєте в мережі "насичений жир", ви отримаєте всілякі негативні вказівки на те, що рівень холестерину ЛПНЩ буде в небі, а ноги ампутують через звуження судин.

Тоді, можливо, сьогодні ми починаємо згадувати олію з більш ніж 90% насичених жирів на аркуші для захисту серцево-судинної системи?

Давайте подивимось, про що пише науковий світ, адже, звісно, ​​це питання також широко вивчається!

За словами Вальтера Вілле, дослідника з факультету громадського здоров’я Гарвардського університету, холестерин ЛПВЩ не завжди є єдиним корисним холестерином. Згідно з його дослідженнями, холестерини слід класифікувати відповідно до довжини вуглецевих ланцюгів та кількох створених підкатегорій. За його словами, не всі холестероли ЛПНЩ негайно спричинять оклюзію судин.

Інший дослідник, Рісберг, у журналі Nutritionist Tine має неоднозначну думку: хоча багато холестерину ЛПНЩ мають сприятливу дію, дослідник сказав, що це просто не варто ризикувати і не повинно вживати насичені жири, навіть якщо рослинне походження кокосового жиру.

У першому турі ми знайшли 21 дослідження на цю тему, і це напрочуд дискусійне питання, чи корисний кокосовий жир для нас зараз чи ні. Загалом вірно, що багато речей починають розглядатися більш уважно, коли вони вже широко розповсюджені (див., Наприклад, наслідки палео дієти), і саме тоді деякі дослідники починають сумніватися в законності дієти чи навіть певного їжа.

У випадку з кокосовим горіхом його почали широко рекламувати, оскільки, в принципі, ЛПВЩ підвищує рівень холестерину. Ліпопротеїн високої щільності, або ЛПВЩ - зазвичай його називають "хорошим холестерином", допомагає очистити стінки судин, запобігає утворенню клітин піни на стінках судин, що з часом закупорює їх і викликає недостатність кровообігу, що призводить до високого кров'яного тиску а потім звуження судин. .stb.

Кокосове масло варто вживати зрідка як частину свого раціону, але явно не варто замінювати його оливковою олією, говорить Мастерс у дослідженні цього року 2016 року.

Ми не хотіли нікого перешкоджати вживанню кокосової олії, але оскільки щодо цього є неоднозначні результати, варто трохи почекати, поки річ заспокоїться і явно виявиться корисною. На відміну від оливкової олії, яка є практично без винятку, лікар та дієтологічне товариство сходяться на думці, що поліненасичені жирні кислоти в ній благотворно впливають на нашу кровоносну систему.