За даними Глобального індексу охорони здоров’я Bloomberg 2017, Італія - ​​найздоровіша країна у світі. Недарма середня тривалість життя при народженні в Італії перевищує вісімдесят років, і в країні набагато менше масових захворювань нашого часу, ніж високий кров'яний тиск, проблеми з холестерином та деменція. У чому може бути секрет італійців? Дослідники довели, що вживання їжі запобігає великим клопотам.

їдальня

Середземноморська дієта завжди вважалася однією з найкращих у світі не тільки за смаком, а й за користю для здоров’я. Важливим елементом дієти є вживання якомога більше овочів і фруктів. Якщо споживається м’ясо, бажано, щоб це була риба або морепродукти та використовувати оливкову олію з жирів. Важливо їсти сезонні страви, отримувати їх з найближчого джерела і не готувати їх годинами. Дотримуючись цих правил, продукти зберігають вміст поживних речовин і є більш ефективними для організму.

В італійських лікарнях меню, як правило, розробляється відповідним чином разом із спеціалістом з питань харчування. За винятком алергії або деяких захворювань, втручань, пацієнти зазвичай можуть вибрати два меню для кожного прийому їжі, що складаються з першої страви (суп, макарони або різотто), другої та фруктів. Госпітальна їжа не зовсім зірчена Мішленом, але кухарі однієї чи двох їдалень вже є. Наприклад, у лікарні Карло Пома в Мантуї, зірка Мішлена Лука Марчіні співпрацювала з експертом з питань харчування Марією К'ярою Бассі над розробкою нової дієти для лікарні. "Їжа, багата належними поживними речовинами та смачними ароматами, є такою ж частиною процесу загоєння, як і лікування або ліки", - сказав Марчіні. Медсестра з Мантуї з ентузіазмом розповідала, що "на додаток до нового меню, шеф-кухар навчив шеф-кухарів, як правильно готувати їжу, а також запустив у місті програму для жителів, щоб підвищити обізнаність про важливість їжі для запобігання хвороб".

Навіть якщо існує загальний консенсус щодо харчування, в охороні здоров’я існує багато суперечностей, які ускладнюють нормальну роботу системи. Хоча італійська система охорони здоров’я базується на принципі, згідно з яким усі повинні мати однаковий рівень допомоги, є більше рівних, ніж рівних. Через відстань між соціальними верствами все більше людей звертається до приватних лікарень. Витрати на охорону здоров'я складають близько ста п'ятдесяти мільйонів євро на рік, чверть яких потрапляє в кишені приватних установ. Згідно з опитуванням 2016 року, майже половина італійських сімей вже вирішили не лікувати себе, причому перші 17 відсотків посилаються на фінансові проблеми, а 13 відсотків обрали недогляд за лікуванням через довгі списки очікування.

Багато установ борються з нестачею робочої сили. "Це було б поповненням, але вони не заповнять місця. Персонал зазнає сильного стресу, оскільки роботу потрібно виконувати швидко, а понаднормові роботи - це звичайне явище, яке може призвести до вигорання в довгостроковій перспективі, поки пацієнти просто чекають. Це нікому не приносить користі », - поскаржився на нашу газету молодий міланський кардіолог.

Третя проблема виникла внаслідок регіоналізації італійської системи охорони здоров’я. У будь-якому випадку між Північчю та Півднем існує велика різниця, особливо це стосується здоров’я. У північних регіонах місцеві відділення витрачають більше, є більш розвинені клініки та реабілітаційні центри. Пацієнти на півночі також більш задоволені доглядом, багато з яких на півдні не довіряють догляду за своїм регіоном. У той час як лише 4 відсотки пацієнтів з Ломбардії лікують себе за межами регіону, у Базілікаті ця кількість перевищує 25 відсотків. Північні лікарні приймають найбільше пацієнтів, майже вісімдесят тисяч приїжджають з інших регіонів. Ось чому, наприклад, навколо великих лікарень Мілана розвиваються цілі готельні структури, які приймають родичів пацієнтів.