Взагалі люди похилого віку втрачають м’язову масу, а їх обмін речовин, гострота зору, смак та слух знижуються. На цьому етапі життя їх раціон повинен бути пристосований до їх енергетичних потреб і враховувати такі фактори, як хвороби, які вони страждають, якщо вони втратили зуби або їм важко ковтати.

ідеальна

"Шляхом зменшення рівня основного метаболізму для задоволення життєво важливих потреб потрібно менше калорій, тобто, коли ми старіємо, ми повинні зменшувати кількість споживаної їжі", - пояснює дієтолог Лора Тернер.

Рекомендація

Передбачувана кількість калорій для дорослих людей коливається від 1200 до 1800 на день. Щоб уникнути дефіциту мінеральних речовин, таких як кальцій, залізо, цинк, вітаміни групи В та вітамін С, слід вживати продукти всіх груп: вуглеводи (борошно, хліб та похідні), білки (м’ясо, яйця, молочні продукти, квасоля), жири (олії, горіхи, авокадо), фрукти та овочі та достатня кількість води.

«Прикладом щоденних порцій може бути: на сніданок два шматки хліба, яйце, йогурт, тарілка папайї; в обід або вечерю 1/2 склянки рису, три унції курки (еквівалентно зустрічі), овочевий салат і невелике манго », вказує дієтолог.

Рекомендується щодня вживати від 25 до 30 грамів клітковини, яка міститься в таких продуктах, як овес, фрукти та овочі. Три порції фруктів і дві овочі на день забезпечують необхідну клітковину.

Літнім людям із втратою зубів слід вживати мелену їжу, у разі м’яса або у вигляді каш, щоб уникнути ризику аспірації, тобто їжа надходить у легені.

Гіпертонікам слід уникати штучних приправ, таких як «кубики», бульйони, китайський, англійський або заправлений соус, часникова сіль, цибульна сіль, аджиномото, консервовані або пакетовані супи; м'ясні консерви, тверді сири та продукти, що містять розпушувач (млинці, вафлі, солодощі), попереджає дієтолог.

Натомість вона рекомендує вибирати для десерту натуральні приправи, такі як часник, цибуля, коріандр, петрушка, цибуля, імбир, базилік, орегано та куркума та фрукти. Кількість солі, яка використовується для заправки всіх продуктів, не повинна перевищувати однієї чайної ложки (п’яти грамів) солі.

Також не рекомендується підсолоджувати їжу в надлишку. «Бажано використовувати фрукти, з якими ви можете робити різні препарати, такі як компоти, смузі чи фруктове морозиво. Йогурт - здоровий варіант, його можна заморозити, а його консистенція схожа на консистенцію морозива. Якщо харчовий статус людей похилого віку адекватний, ви можете включати десерти в невеликих кількостях, не частіше одного-двох разів на тиждень », - розповідає Тернер.

Дієтолог приходить до висновку, що існують наукові дані, які вказують на те, що довголіття пов’язане зі зниженим споживанням калорій, яке включає рясні овочі та фрукти, такі приправи, як куркума, горіхи та жирні кислоти омега-3 (присутні в рибі, особливо м’ясі). Темні). "Ці заходи можуть застосовуватися як серед населення, так і серед дорослих людей для поліпшення якості життя та можливості для наймолодших жити довше та краще".