Ідеальна дієта

Показано більше

Подвоїти споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових та скоротити споживання м’яса та цукру навпіл На думку експертів, це ідеальне рівняння для ідеальної дієти. Але не лише для покращення нашого здоров’я, а й для збереження планети.

здоров

Ось деякі з висновків дослідження, проведеного Комісією Eat-lancet, в якому беруть участь 37 експертів з питань харчування та стійкого розвитку з престижних університетів світу та таких організацій, як ВООЗ та ФАО.

Якби світ дотримувався цієї дієти, яку називають "здоров’ям планет", на думку дослідників, щороку можна було б запобігти більш ніж 11 мільйонам передчасної смерті, тоді як викиди парникових газів також були б значно зменшені.

"Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає здоров'я людей і планети, і ми зараз робимо серйозну помилку ",- пояснює Тім Ленг, професор Британського університету в Лондоні і один з керівників досліджень, "Нам потрібно змінити глобальну систему харчування в масштабах, яких раніше не бачили".

Багато хронічних хвороб, що загрожують життю пов’язані з поганим харчуванням, такі як ожиріння, діабет, гіпотрофія та різні типи раку. Насправді, на думку експертів, нездорова дієта сьогодні спричиняє більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж вживання алкоголю, наркотиків та тютюну.

"Запропонована планетарна дієта" є результатом трирічного проекту на замовлення журналу про здоров'я "The Lancet", в якому беруть участь 37 фахівців з 16 країн.

Прийняття цієї дієти означало б основні зміни в регіональних харчових звичках. Наприклад, північноамериканці їдять майже в 6,5 рази рекомендовану кількість червоного м'яса, тоді як жителі Південно-Східної Азії їдять лише половину кількості, запропонованої "планетарною дієтою". Досягнення цільових показників для крохмалистих овочів, таких як картопля та маніока, вимагало б значних змін і в Африці на південь від Сахари, де люди в середньому споживають 7,5 разів більше рекомендованої кількості.