Їх називають "кронами" і утворюють суспільство з кількома тисячами членів, які практикують обмеження калорій як антивікову терапію.

Розмова з Мередіт Аверіл починається після п'ятнадцятої години дня, і вона все ще не обідала. Це не повинно бути занадто серйозно. Але він їсть лише двічі на день, і це буде його останній прийом їжі сьогодні.

дієта

"На вечерю ми гуляємо", - жартує Мередіт, яка разом зі своїм чоловіком Полом Макглотином практикує і заохочує дуже низькокалорійні дієти, які називаються CRON ("низькокалорійне з оптимальним харчуванням", в англійській абревіатурі), які, як правило, пов’язані з споживанням калорій на 25–30% нижче, ніж зазвичай. Ці дієти мають менше калорій, але призначені для забезпечення необхідних поживних речовин для організму.

Мередіт і Пол не мають розладу харчування чи мазохістського настрою, щоб карати своє тіло голодом. Як і багато інших "крони" - саме так відомі послідовники цієї пісної дієти - вони їдять дуже мало, щоб довше жити і мати краще здоров'я.

З 1930р

Переваги зменшення калорій вивчаються з 1930-х років, коли вчений Корнельського університету Клайв Маккей випадково виявив, що миші, які їли менше, жили на 30% довше. З тих пір проводились дослідження на всіх видах тварин - від мух до глистів до мавп - з обнадійливими результатами.

Нещодавно низькокалорійні дієти вкотре привернули цікавість усіх публікацією дослідження з макаками з Університету Вісконсина. Вчені досліджували групу з 76 тварин протягом 25 років і дійшли висновку, що обмеження споживання калорій на 30% зменшує смертність та захворювання, пов'язані зі старінням, такі як діабет або серцево-судинні захворювання.

Це не дивно. Це результати, яких ми очікували, хоча ми знали, що їх буде потрібно багато років ", - говорить Брайан Делані, президент CR Society International, організації, яка пропагує дієти з дуже низькою калорійністю та підтримує наукові дослідження з цього питання. Сказати, що це "остаточний" доказ переваг цих дієт, занадто звучно для Делані, але він визнає, що це "вагоме підтвердження того, у що ми завжди вірили".

В даний час проводяться дослідження людини, для яких поки немає остаточних результатів. CR Society International підтримує такий тип досліджень, який буде особливо слугувати "для розуміння того, як діє обмеження калорій на генетичному та епігенетичному рівнях. Це дозволить кожній людині скорегувати свій раціон ", - пояснює Делані.

Шукаємо ярлик

Навіть, передбачає Делані, дослідження дозволять робити "таблетки CR [обмеження калорій]". Це буде таблетка, яка матиме ті самі наслідки, що і дієта, але без необхідності стільки голодувати. Багато з нас вважають це божевільним, бо, очевидно, ви можете сісти на дієту і все, не шукаючи ярлика. Але для людей, які не люблять дієти, щось, що імітує ефекти обмеження калорій, стане проривом ", - вважає він, і зокрема цитує дослідження з ресвератролом, речовиною, що міститься, наприклад, у червоному вині", хоча результати були змішаний ".

На даний момент немає іншого варіанту, як захопитись дієтичним аскетизмом, якщо хочете скористатися перевагами обмеження калорій. Для Мередіт Аверілл та Пола Макглотіна, які написали книгу "The CR Way" (щось на кшталт "The CR way of life", англійською мовою), здається, не зусилля, а задоволення.

«Ми любимо їсти. А те, що ми їмо, - це смачно. Життя занадто коротке, щоб з’їсти щось несмачне », - захищає Мередіт. Опис дієти наповнений складними вуглеводами, поліненасиченими жирними кислотами або легко засвоюваними білками. Опишіть обід, який вам сподобається, коли розмова закінчиться хвилюванням офіціанта в ресторані із трьома зірками Мішлена. Посипте опис прикметниками на зразок «смачний» або «свіжий». А ми не дуже добре готуємо. У нас є друзі, які їдять низькокалорійну їжу і мають кращі рецепти ", - визнає Мередіт.

Суворе дотримання такої дієти може стати перешкодою в соціальному та сімейному житті тих, хто її практикує, починаючи від ділового обіду і закінчуючи Різдвом. Для Мередіт і Пола, які живуть у Вестчестері, передмісті Нью-Йорка, це не проблема, оскільки вона має розуміння та інтерес їхньої родини та друзів (багато з них також дотримуються дієти) і тому, що вони не слухаються " закони ":" Якщо ми святкуємо День Подяки в будинку друга, з'їмо трохи індички з журавлинним соусом і все. " Але він також усвідомлює, що родина не буде відвідувати його вдома.

Старість, що не містить холестерину

Вживання занадто мало і занадто здорового харчування може зробити вас рідкісним у країні, де дві третини населення страждають ожирінням або надмірною вагою. Але переваги для "кронів" неперевершені. І Мередіт, і Брайан Делані кажуть, що вони покращились у таких аспектах, як артеріальний тиск, рівень холестерину або глюкози. У 67 років Мередіт не приймає жодних ліків і стверджує, що почувається "повною енергії".

Доведеться чекати результатів досліджень цих дієт у людей, щоб засвідчити, що вони продовжують життя. На даний момент це не має великого значення для цих "приятелів". "Моя мета - почуватись здоровим і веселим прямо зараз", - говорить Ділейні. "Найголовніше - бути якомога здоровішими якомога довше", - робить висновок Мередіт Аверілл. І якщо вони живуть ще десятиліття чи два, напевно, це солодке, що не робить їх гіркими.

Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього