Тірамісу італійською мовою означає кинути це! Це стосується двох його компонентів - кави та какао. Цей рецепт настільки простий, що сподобається навіть початківцям кулінарам. Інгредієнти можуть різнитися залежно від рецепту, я представляю основний рецепт традиційного італійського тирамісу!

лічені

Інгредієнти

  • Дитячий бісквіт 300 гр
  • Цукор 60 г.
  • Яйця 4 шт (холодні та свіжі)
  • Кава, зварена, охолоджена (з цукром за смаком) 3 дл
  • Маскарпоне 500 г.
  • Какао порошок

Підготовка

  1. Ми починаємо підготовку оригінального італійського Тірамісу з яєць. Відокремте жовтки та білки один від одного у більші чаші для змішування. Важливо, щоб між білком не потрапляло жовтого кольору. Потроху додайте половину цукру до яєчного жовтка і перемішайте електричним віночком, ручним міксером до однорідності, легкості та кремоподібності. Потім, перемішуючи далі, додайте холодний маскарпоне до вершків і змішайте далі з сиром. Коли маса скрізь однакового кольору і текстури, ми готові: відкладаємо крем і ретельно змиваємо, а потім витираємо змішувальні головки насухо.
  2. Сильно збийте білки: посипайте потроху цукор, що залишився. Піна хороша, якщо вона залишається на місці, навіть якщо ви покладете її на голову! Давайте спробуємо! Якщо не добре, бийте більше. Після того, як досить міцно, змішайте жовток з кремом по одній ложці, м’якими рухами зверху вниз, щоб не сильно розчавити піну: залишайтеся повітряним.
  3. Коли це буде зроблено, все, що вам потрібно зробити, - це скласти тірамісу: для цього візьміть потрібну форму (приблизно 30x20 см) і занурте кожну сторону дитячого бісквіта в каву по одному і щільно помістіть їх у рядок. Якщо замочувати бісквіти занадто довго, він буде дуже м’яким, якщо занадто мало, Тірамісу буде сухим. За словами італійців, занурте його, щоб зріз був повністю занурений, порахуйте до 3, і ви зможете перейти до форми! Потім намажте на нього половину або 1/3 крему, щоб він потрапляв скрізь.
  4. Як тільки перший шар буде зроблений, ви можете перейти до другого ряду дитячого бісквітного торта. Потім решту крему аналізують на 2-му ряду бісквітного торта. Якщо залишилось достатньо крему та бісквіта, ми можемо зробити його в 3 шари! В кінці посипте останній шар крему какао-порошком.

Тірамісу готовий! Ви можете зайти в холодильник на годину, а потім негайно спожити його!