ідеальний

Основний рецепт

Якщо для його замісу використовується робототехнічна машина, млинцеве тісто стає особливо легким.

Буде ще смачніше, якщо його робити з молоком, а не з газованою водою чи мінеральною водою. Додавайте потроху молоко, щоб у тісті не було грудочок.

Добре, якщо тісто буде кремовим, тобто щільним, але сипучим.

Випічка

Ми воліємо використовувати тефлонову сковороду, оскільки вона не прилипає до тіста і вимагає менше жиру. Він підходить для смаження на олії або на розтопленому вершковому маслі або маргарині.

Жир не повинен бути занадто гарячим, інакше млинці будуть занадто темними. Накапайте на сковороду трохи жиру (або змастіть його пір’ям), а потім влийте невелику столову ложку тіста, яке відразу ж викладають для рівномірного розподілу.!

Розворот

Після випікання близько 1 хвилини нижня половина млинця вже пропікається приємним світло-коричневим кольором. Якщо ви не наважуєтесь його кинути, обережно посуньте його на більшу кришку, а потім поверніть назад у сковороду, щоб смажити! Але потрібна також широка лопата або дерев’яна ложка, за допомогою якої ми можемо легко перевернути тісто.

Перед подачею

Помістіть млинці на випікаючий або жиростійкий папір, або, можливо, на кухонний паперовий рушник, поки їх не подадуть, що вбере зайвий жир. Потім наповнити тісто за смаком і, нарешті, подати щільно згорнутим або складеним вчетверо.

Хоча, мабуть, найпопулярнішим є домашнє абрикосове варення, ви можете сміливо експериментувати з іншими видами солодких або пікантних начинок.