Простий і легкий у варіації: основний дієтичний рецепт для тих, хто любить багатонасінні, смачні та корисні батончики мюслі.
У наші дні ми багато подорожували, тож нам потрібно було печиво, яке швидко складається, містить потрібну кількість та якість вуглеводів, добре переносить поїздку, смачне, безшовне та легко варіюється (тому ми не набридне це). Так було вже деякий час енергетичні кульки Я підморгнув у бік, але потім згадав, що якби ми обоє були фанатами на насіннєвий хліб, Я міг би зробити “дуже стрижневі” скибочки мюслі без жодного. Я експериментував з виготовленням дієтичного шматочка мюслі протягом декількох років (коли я все ще вважав, що мед є дієтичним ...), тому я розпочав його зараз. Результат виявився саме таким, яким ми хотіли: безпечний для подорожей, хрусткий, підбадьорливий і дуже смачний.
Я спробував кілька варіацій, у рецепті я описую те, що мені сподобалось (менш солодкий, але варіант з фундуком), але в наступному абзаці ви можете прочитати кілька порад, чому варто експериментувати з приправою.
Варіації
Я читав у багатьох рецептах, що одним з основних елементів домашніх батончиків з мюслі є мед, який підсолоджує і утримує тісто. Оскільки мед не рекомендується приймати у 160-грамовій вуглеводній дієті (або тому, що я ніколи не був шанувальником меду), я повністю пропустив це у рецепті. Я міг спробувати сироп агави в невеликих кількостях, але врешті-решт скибочки зійшлися ідеально, тому я не думаю, що мені доведеться дотримуватися сиропів. Однак кожен, хто не є ІР та/або веганом та/або ненависником меду, може спокійно замінити еритритол, що використовується в рецепті, медом.
Пітер - дуже милий рот - попросив мене поділитися його пропозицією подати також своїм читачам. Він вважає, що ця дієтична скибочка мюслі буде непереборною, якщо ми її збризнемо щіпкою меду перед тим, як споживати. Він сказав дуже захоплено, тож це точно.
В іншому випадку варіантів ароматизації незліченна: ми можемо приготувати скибочки мюслі з какао, шоколаду (або подвійного шоколаду), можна додати будь-які сухофрукти, замість мигдалю можна використовувати горіхи та/або фундук. Для мене, наприклад, наступним варіантом буде версія какао, сушена вишня.
Вуглеводи
Загальний рецепт - 129,2 грама в дієті з інсулінорезистентністю містить вуглеводи для підрахунку, половина з яких повільно всмоктується, тому скибочки мюслі можна вживати протягом десяти годин і плавників. Я розділив «тісто» на 12 частин, саме тому маю прибл. Це було 10,8 грама СН.
Скибочки мюслі з курагою, безкоштовно
Інгредієнти:
- 3 дкг шматочків кокосового горіха
- 10 дкг вівсяних пластівців без глютену
- 5 дкг гарбузового насіння (наполовину меленого)
- 3 дкг насіння кунжуту
- 2 дкг чіамагу
- 2 дкг лляних пластівців
- 1 дкг роздутого амаранту (або будь-якого з перерахованих вище інгредієнтів)
- 7 dkg мигдалю або фундука (змішані)
- 5 дкг кураги
- 3 столові ложки еритритолу
- 0,5 чайної ложки солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 20 дкг яблучного пюре
- кориця та мускатний горіх
- 1 лляне яйце (1 збита столова ложка лляного борошна + 3 столові ложки води)
Підготовка: Розігрійте духовку до 190 градусів.
Мигдаль і фундук подрібнюються на більші шматочки і підсмажуються. Курагу наріжте невеликими шматочками.
У великій мисці все перемішати і ретельно замісити тісто (я зробив це вручну).
Застеліть деко папером для випікання, потім тісто прямокутної форми, прибл. Розтягніть/розрівняйте руками до товщини до 1 см. Також добре розрівняти від стіни до стіни меншу прямокутну форму для випікання.
Поставте в духовку, обсмажте скибочки мюслі до золотистої скоринки за 25 хвилин, зверху вниз. Дайте охолонути перед нарізанням.