Офіційний блог Bupa Чилі з порадами та практичною інформацією про здоров’я, добробут та здоровий спосіб життя.

Головна/Бути здоровим/Здорове харчування/Ідеї смачної та низькокалорійної новорічної вечері

Створення насиченої новорічної вечері з низьким вмістом калорій та вегетаріанськими альтернативами можливе, якщо ми поєднуємо продукти, які характеризуються своїм харчовим внеском та смаком.

    низькокалорійної

Існує безліч рецептів створення новорічної вечері який поєднує різні смаки і привабливий для всіх наших гостей. Як створити найкраще поєднання закуски, основної страви та десерту? Завдання - розважати, і секрет полягає не в змішуванні дратівливої ​​або жирної їжі.

Перед створенням меню для святкової вечері Новий рік, Ви повинні знати, яких продуктів слід уникати включення в рецепт, оскільки вони можуть спричинити здуття живота або здуття живота, а також «пряні приправи, цибулю та часник. Продукти з високим вмістом жиру, такі як ковбаси, вершки, масло або білий соус завдяки молочній основі. Інші продукти харчування, які можуть впливати на шлунковий дискомфорт, - це ті подразники на основі кофеїну або алкогольних напоїв ", вказує Дієтолог компанії IntegraMédica Carolina Espejo.

Підготуйте фартух, горщики, піч та ковш та дотримуйтесь рецептів Новий рік що дієтолог підготував розпочати чудовий 2018 рік.

Індичка, фарширована шпинатом та грибами (4 особи)

1 індича грудка без шкіри та кісток.

2 склянки грибів нарізати скибочками.

2 склянки розпареного шпинату.

1 столова ложка підсмаженого кунжуту.

1 столова ложка оливкової олії.

1 склянка білого вина.

  • У мисці змішати гриби з кунжутом, заправити і залишити.
  • Змішайте вино і воду, зарезервуйте для приготування індичої грудки.
  • Наповніть гриби індички грибами і закатайте. Зв’яжіть мотузкою і віднесіть в розігріту духовку при середній температурі на 1 годину, в процесі варіння купайте індичку зарезервованою винною сумішшю.
  • Коли індичка звариться, видаліть і наріжте скибочки для подачі.

Різнокольоровий картопля герцогині

250 грам картоплі очищеної і звареної.

2 жовтки.

250 мл знежиреного молока.

15 куб.см оливкової олії.

50 гр кабачків із солодкої картоплі.

2 середні буряки.

  • Очистіть і наріжте кубиками картоплю, кабачки і буряк.
  • Потім зварити овочі.
  • Пізніше приготуйте картопляне пюре, використовуючи 150 куб.м знежиреного молока та 5 куб.см оливкової олії.
  • Після приготування картопляного пюре розділіть його на 3 лунки та залиште.
  • Суміші солодкої картоплі та кабачків із буряка змішайте окремо.
  • Приготуйте пюре з гарбуза та буряка, відповідно з рештою молока та 5 куб.м олії для кожного.
  • Потім розділіть пюре на три лунки і змішайте з жовтками в кожній, додавши за смаком сіль. Перевірте, чи суміші однорідні.
  • На завершення починайте формувати маленькі кульки, пропускайте їх через борошно, а потім через збите яйце і поміщайте в попередньо розігріту духовку, рухаючи їх раз у раз, щоб вони рівномірно підрум’янилися.

Десерт: Чізкейк

50 гр борошна грубого помелу або вівса

½ чашка лимона (цедра від шкірки)

500 гр сиру

50 грам порошку стевії

  • Нагрійте піч до температури 180 °, а потім поставте джерело з невеликою кількістю води.
  • Відокремте білки від жовтків, додайте трохи солі до жовтків і 50 г порошку стевії.
  • У миску вилийте решту інгредієнтів і збийте жовтки, поки консистенція не стане густим кремом, додайте білки, цедру лимона і перемішайте круговими рухами.
  • Помістіть суміш у джерело і варіть її в пароварці в духовці від 40 до 50 хвилин.

Вегетаріанський новий рік

Вступ:

Севіче з цвітної капусти (4 особи)

1 шматок цвітної капусти нарізати невеликими шматочками.

1 невеликий перець чилі, дрібно нарізаний.

1 огірок, нарізаний кубиками.

¼ чашка дрібно нарізаної кінзи.

2 помідори, нарізані кубиками.

¾ склянки натурального лимонного соку.

¼ чашка червоної цибулі.

Оливкова олія.

  • Бланшуйте цвітну капусту в киплячій підсоленій воді, поки вона не стане м'якою, потім пропустіть холодну воду, щоб прорізати кулінарні страви і злити.
  • Помістіть в миску цвітну капусту, огірок, перець чилі, помідор, червону цибулю та коріандр. Додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець, перемішайте і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Фаршировані гриби (4 особи)

250 гр цілих і великих білих грибів.

20 куб.см оливкової олії.

1 щіпка перцю.

1 зубчик часнику.

¼ склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної.

½ чашка моркви, дрібно нарізана.

½ чашка кускусу.

1/2 склянки кольорового болгарського перцю, дрібно нарізаного.

1 столова ложка лимонного соку.

Підготовка

  • На дошці почистіть гриби, видаліть стовбур і порожнину, дрібно наріжте начинку і запасіть.
  • Розігрійте сковороду на середньому вогні з оливковою олією і варіть гриби догори дном протягом 5 хвилин. Переверніть гриби, приправте за смаком сіллю і перцем, дістаньте з каструлі та залиште.
  • На сковороду додайте ще трохи оливкової олії і обсмажте часник, цибулю, моркву, кус-кус, кольоровий перець, нарізаний гриб, приправте лимонним соком, сіллю і перцем на ваш смак.
  • На дошку насипте раніше приготовані гриби, подавайте на тарілку і додайте трохи оливкової олії. Насолоджуйтесь.

Морозиво з ожини/полуниці

Інгредієнти (4 особи)

600 гр полуниці

400 гр натурального соєвого йогурту

60 гр сиропу агави

1 шматочок веганського білого шоколаду

  • Очистіть полуницю і зберігайте її в морозилці.
  • Змішуйте заморожену полуницю разом з йогуртом та сиропом агави, поки не залишиться шматочків фруктів.
  • Додайте ожину і перемішайте ще кілька секунд.
  • Помістіть суміш в ємність і поставте в морозильну камеру. Через 30 хвилин дістати, перемішати і повернути в морозильну камеру. Повторюйте цю дію ще 1 годину. Додайте до суміші білий шоколад дрібними шматочками. Служити.