Чорна індійська сіль, яку також називають кала намак або санчал, є різновидом індійської солі вулканічного каменю, яка зазвичай використовується в Індії, Пакистані та інших країнах Азії. "Чорна" сіль насправді має рожево-сірий колір завдяки наявності заліза та інших мінералів. Чорна індійська сіль має дуже виражений сірчаний (лат. Сірчаний) смак, часто порівняно зі смаком жовтка в звареному круто яйце.
Купуйте більше та економите
Переваги продукту
Згідно з аюрведичною медициною, її користь для нашого здоров’я незліченна, лише в сучасній медицині немає лабораторних досліджень, які могли б це довести для сучасного суспільства. Зверніться до лікаря-натуропата, аюрведика або іншого нетрадиційного лікаря щодо можливих позитивних ефектів цієї солі.
Чорна індійська сіль використовується сотні років як ароматизатор в країнах Азії, що оточують Гімалаї. Спочатку його добували на природних вулканічних шахтах у Північній Індії та Пакистані або з солоних озер навколо Гімалаїв Самбхар та Дідван. Традиційно цю отриману «сиру» сіль піддавали термічній обробці деревним вугіллям та рослинним матеріалом, з чого нарешті отримали темний кристал, багатий сполуками сульфіду натрію. Ця традиційно вироблена чорна сіль також багата залізом та іншими мінералами. Сучасні способи виробництва подібні до традиційних, лише в результаті вони можуть отримати із сировини каменю стільки мінералів, скільки можливо за допомогою традиційних методів обробки.
Склад
Індійська (гімалайська) чорна сіль складається в основному з хлориду натрію, який є важливим компонентом звичайної кухонної солі, та мікроелементів, які містять переважно залізо, сульфати магнію та сульфіди. Хлорид натрію забезпечує солоний смак, сульфід заліза надає рожево-сірий колір солі, а сірководень робить характерний яєчний запах солі, індіанці присвоюють запах вареного яєчного жовтка чорною сіллю.
Потенційний позитивний вплив на організм
Індійська чорна сіль в аюрведичній медицині призначається з охолоджуючим ефектом і використовується для лікування різних проблем зі здоров'ям, таких як запор, порушення травлення, печія, здуття живота, метеоризм, зоб, поганий зір та істерія. ./org: Трави, які зцілюють ".
В Індії чорну сіль іноді рекомендують людям, яким потрібно обмежити споживання солі через гіпертонію, оскільки вони вважають, що вміст натрію у них нижчий, ніж у звичайній кухонній солі.
Як ми вже згадували вище, існує різниця між синтетичним та традиційним способом приготування солі. За вмістом натрію синтетично вироблена сіль дуже близька до звичайної кухонної солі. Якщо у вас високий кров’яний тиск, поговоріть зі своїм лікарем щодо споживання солі
Переваги в гастрономії
Чорна індійська сіль найбільше використовується в азіатській кухні, включаючи йогурти, чатні, мариновані овочі, салати та всілякі фрукти. Його часто високо цінують суворі вегани, оскільки він імітує смак яєць у веганському тофу та інших вегетаріанських стравах. Протягом спекотних літніх місяців його також використовують як ароматизатор для охолодження напоїв, що є практичним способом доповнення натрію, який зникає з нашого організму при потовиділенні.
Також спробуйте інші продукти Najtelo, знайдені в категоріях Їжа, напої, їжа та сіль та спеції. Товар переглянули 8 клієнтів і 100% рекомендували б його іншим. Якщо ви не впевнені в цьому продукті, надихайтеся в категорії Сіль і Спеції.