Їжа IKEA постійно розвивається в дусі нового напрямку. Зобов'язання пропонувати рибу та морепродукти виключно сертифіковане Радою з управління аквакультурою (ASC) та Радою з управління морським спорядженням (MSC), природно, призвело до інших рішень компанії, а IKEA розширила асортимент овочевих кульок у квітні цього року.
IKEA пропонує більше 23 різних видів сертифікованої риби та морепродуктів, таких як лосось, оселедець і креветки. Це робить IKEA найбільшим постачальником глобально сертифікованої риби та морепродуктів. IKEA також представила сертифіковану рибу на восьми ринках, де вони ще не були доступні, наприклад в Туреччині, Таїланді та на Близькому Сході.
"Я дуже пишаюся тим, що наші клієнти можуть насолоджуватися якісною рибою, яка надходить із відповідального джерела та виробляється людьми, які забезпечили хороші умови праці. Все є результатом наших амбіцій та зобов’язань, які є важливою частиною нашої ціннісної сходи; від риболовлі та ферм до навчання персоналу та сертифікації наших ресторанів,"говорить Майкл Ла Кур, директор з продажу в IKEA Food Services AB.
"IKEA виявляється світовим лідером у галузі сталого розвитку. Купуючи та продаючи виключно сертифіковану, стійку рибу та морепродукти, IKEA позитивно впливає не тільки на поведінку своїх клієнтів, але й на стійку ділову поведінку у всьому світі. Своїми діями IKEA суттєво впливає на життя в морі та забезпечує запаси риби для майбутніх поколінь,"говорить Ніколас Гішу, комерційний директор Ради морського управління (MSC).
"Я дуже радий, що IKEA прийняла рішення про рибу з сертифікованих мисливських господарств та ферм. Зобов’язавшись використовувати сертифікацію ASC, IKEA змінила правила гри; Багато нових клієнтів тепер дізнаються про сертифікацію ASC. Це чудовий спосіб сприяти змінам, важливим для розвитку відповідального рибальства. Відтепер клієнти можуть бути впевнені, що лосось, який подають у ресторані IKEA та продають у Шведському спеціалізованому магазині, походить із ферм, які поважають довкілля, права працівників та інтереси місцевих громад.,"говорить Кріс Ніннес, генеральний директор Ради з управління аквакультурою (ASC).
Риба та морепродукти є бажаним інгредієнтом шведської кухні, і їх не можна пропустити на жодному святковому столі під час святкування Різдва, Великодня чи літнього сонцестояння. Тому, як невід’ємна частина шведської культури, вона продається та подається у кожному магазині IKEA по всьому світу.
Сертифікати MSC та ASC визнані у всьому світі та гарантують надійні та професійні стандарти щодо стійкого та відповідального вирощування риби та риболовлі.
ASC * (Aquaculture Stewardship Council) - міжнародна некомерційна організація, яка встановлює екологічні та соціальні стандарти для сертифікації рибних ферм, що відповідають за управління. Таким чином, це сприяє забезпеченню доступності риби та морепродуктів, здоровій морській екосистемі та засобів для існування людей у місцевих громадах, що залежать від фермерських господарств.
MSC (Marine Stewardship Council) - міжнародна некомерційна організація, яка сертифікує стійкий риболовлі. Для того, щоб отримати сертифікат, риболовецька компанія повинна виконувати суворі вимоги щодо збереження рибних запасів, зменшення негативного впливу на навколишнє середовище та забезпечення відповідального управління компаніями.
* Стандарти лосося ASC були введені в 2012 році в результаті ініціативи Всесвітнього фонду дикої природи (WWF) щодо діалогу аквакультури лосося, яка була розпочата в 2004 році. На додаток до IKEA, багато інших підприємців брали участь в інтерв'ю.