Бажання асимілювати змушує багатьох новачків вживати висококалорійну американську їжу з високим вмістом жиру

П’ЯТНИЦЯ, 6 травня (HealthDay News/HolaDoctor) - Після переїзду до США іммігрантські групи, які намагаються вписатися, зазвичай вибирають висококалорійну їжу з високим вмістом жиру, намагаючись бути більш схожими на американців, виявляє недавнє дослідження.

іммігранти

Це одна з причин, чому іммігранти наближаються до рівня ожиріння в США протягом 15 років після переїзду до цієї країни, згідно з дослідженнями, що з'явилися в червневому номері журналу. Психологічна наука.

Дослідники опитували азіатських американців та студентів білих коледжів про спогади, пов’язані з їжею в дитинстві, які вони вважали незручними. Хоча 68 відсотків азіатських респондентів згадували про невпевненість у їжі, таку як незручне харчування паличками, лише 27 відсотків білих респондентів згадували будь-яку ганебну харчову практику.

Дослідники також провели експеримент, який вимірював, чи впливала загроза виглядати неамериканським на вибір їжі учасників чи ні.

Після опитування щодо їхньої здатності говорити по-англійськи, 75 відсотків азіатських американців визначили типову американську їжу як свою улюблену. Тільки 25 відсотків учасників, які народилися в Азії, яких не запитали, чи розмовляють вони англійською, зробили те саме.

Списки улюблених страв білих учасників не змінювались незалежно від того, чи запитував їх експериментатор, чи розмовляють вони англійською.

Коли під час подальшого дослідження їх американська ідентичність була поставлена ​​під сумнів, учасники, що народилися в Азії, зазвичай вибирали типові американські страви, такі як гамбургери та бутерброди з сиром, а не більше азіатської їжі.

Під час цього експерименту 55 азіатських американців попросили вибрати їжу в місцевому азіатському чи американському ресторані. Деяким учасникам сказали, що в дослідженні можуть брати участь лише американці.

Ті, хто обрав більш типову американську їжу, спожили додатково 182 калорії, що включали дванадцять грамів жиру та сім грамів насичених жирів.

"Люди, які вважають, що їм потрібно довести, що вони належать до тієї чи іншої культури, змінять свої звички, намагаючись вписатися", - заявила Сапна Черян, одна з авторів дослідження та доцент кафедри психології в Університеті Каліфорнії. звільнення. "Якщо іммігранти та їх діти протягом усього життя вибирають нездорову американську їжу замість традиційної їжі, цей процес пристосування може призвести до погіршення стану здоров'я", - додав Черян.

Дослідження дійшло висновку, що соціальний тиск лежить в основі проблеми. "Сьогодні в американському суспільстві бути американцем асоціюється з білим. Американці, які не відповідають такому образу, навіть якщо вони народилися тут і говорять по-англійськи, відчувають тиск, щоб довести, що вони американці", - сказав Черян.

Більше інформації

Американські центри з контролю та профілактики захворювань більше розповідають про ожиріння в США.

Стаття HealthDay, переклад HolaDoctor