Минуло майже шість років з того моменту, як я написав допис, в якому розповів вам результати систематичного огляду інтервенційних випробувань щодо споживання цільних зерен та його впливу на масу тіла. Підсумовую це кількома словами: він не знайшов жодних доказів вигоди в цьому сенсі.

З тих пір було опубліковано багато інших досліджень та оглядів щодо цього виду їжі, більшість із яких мали сприятливі результати для споживання, але якщо я не помиляюся, жодне з них не розглядало конкретно її зв’язок із вагою та ожирінням. Тож вдячно, що буквально кілька днів тому в журналі «Поживні речовини» було опубліковано чергове дослідження на цю тему.


Це мета-аналіз "Взаємозв'язок споживання цільного зерна та маси тіла: результати мета-аналізів спостережних досліджень та рандомізованих контрольованих досліджень" (2019), і його автори аналізують дослідження щодо можливого впливу цільних зерен на масу тіла, як з точки зору спостереження та з точки зору втручання.

Щодо найосновніших спостережних досліджень, досліджень поперечного перерізу, було зібрано дванадцять досліджень. Графічно представляючи їх результати, що показують взаємозв'язок між ІМТ та щоденними грамами цільнозернових страв, отриманих таким чином, було отримано таку цифру:

здорово

Що стосується більш складних спостережних досліджень з даними певного періоду, когортних досліджень було виявлено шість робіт, і більшість з них виявили зворотну залежність між споживанням цільного зерна та масою тіла, як показано в наступній таблиці:

Нарешті, коли результати дев'яти випробувань втручання, які відповідали вимогам, встановленим авторами (найголовніше, щоб вони були щонайменше 12 тижнів), були проаналізовані та представлені графічно, отримана цифра була наступною (квадрати змістилися на ліворуч від вертикальної осі 0 було б сприятливим для цільних зерен):

Як бачите, результати є розподіленими досить рівномірно по обидва боки осі, а середньозважене значення (позначене діамантом) практично на одному і тому ж рівні.

Це були заключні висновки:

"Таким чином, дані спостережні дослідження Поперечні та перспективні дослідження свідчать про зворотний зв’язок між споживанням цільного зерна, ІМТ та зміною маси тіла з часом. Дані інтервенційних досліджень тривалістю щонайменше 12 тижнів та до 16 тижнів не показали суттєвих відмінностей у масі тіла та/або пов’язаних із ними змінних, таких як ожиріння та обхват талії, у групах, які поглинали більше цільного зерна щодо контрольних груп. . "

У документі автори пропонують різні пояснення цієї розбіжності результатів:

Коротше кажучи, хоча минуло майже шість років, я думаю, що змін не надто багато в порівнянні з тим, що я сказав у цій публікації: Незважаючи на те, що сьогодні споживання цільних зерен є однією з найпоширеніших офіційних рекомендацій щодо дієти (як я вже сказав тут), доказів, що обгрунтовують це для конкретного випадку профілактики надмірної ваги та ожиріння, дуже мало і низької якості.

В якості приписки я також хотів би згадати текст про фінансування цієї роботи:

"Це дослідження фінансувалось компанією General Mills, Inc., яка надала відгуки про дизайн дослідження, збір даних та інтерпретацію результатів. Однак остаточне рішення щодо всіх аспектів проведення дослідження та змісту рукопису залишалось лише за авторами. Двоє з них - співробітники Midwest Biomedical Research, які отримували фінансування на інші робочі місця від компанії Kellogg ".

Оновлення:

Незабаром після цього огляду був опублікований мета-аналіз "Споживання цільного зерна не впливає на показники ожиріння: оновлений систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих клінічних випробувань" (2019), в якому автори також не виявили доказів переваг для боротьба з ожирінням.