З часу вивчення фармації (2004-2009 рр.) Я завжди відчував особливе захоплення усім, що пов'язано з нашою імунною системою (захисними силами). На предметі Імунологія мого третього курсу мого ступеня я дізнався, як працює наш захист, механізми захворювань, заснованих на імунітеті, і отримав спритність у базових методах дослідження в клінічній лабораторії імунології. Любов продовжувати вчитися в цій галузі змусила мене стати членом лабораторії "Імунорецепторів вродженої та адаптивної імунної системи" Інституту біологічних досліджень Августа Пі І Сунієра (IDIBAPS) під керівництвом доктора Ана Ангуло. Взагалі кажучи, моя експериментальна робота полягала у вивченні різних аспектів взаємодії цитомегаловірусу - всюдисущого збудника, який викликає латентні інфекції на все життя і має серйозні наслідки у людей із ослабленим імунітетом - з імунною системою свого господаря. Це був мій перший контакт з імунологією.

харчування

Моє подальше навчання в галузі харчування та моя невичерпна пристрасть продовжувати вчитися самостійно змусили мене заглибитися у та порівняно нову область знань про Імуноживлення, в чому справа, що вивчає взаємодію між харчуванням та імунітетом; хоча в міжнародних колах існують певні суперечки щодо цього терміна. Якщо лише імунологія та харчування - це дві захоплюючі дисципліни, уявіть, коли вони об’єднаються ... Вивчіть, як саме ми їмо та наш спосіб життя (включаючи фізичну активність, фізичні вправи, сидячу поведінку та сон тощо) на наш захист - це місія Дослідницька група з імуноеліції Вищої ради з наукових досліджень, частиною якої я є, яка очолюється професором Асценсіоном Маркосом і працює в цій галузі з 1987 р.

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) визнає, що деякі поживні речовини беруть участь у функціонуванні імунної системи, як я вже пояснював вам у цій публікації. Але будьте обережні, той факт, що різні поживні речовини, вітаміни та мінерали беруть участь у правильному функціонуванні нашої захисної сили, не означає, що надмірна кількість їх покращить захисні сили.

Зрештою, використання імунологічних показників для оцінки стану харчування повинно враховуватися як на індивідуальному рівні, так і в епідеміології, особливо в клініці. Імуноживлення як нова та наскрізна тема є потужним інструментом, який дозволяє виявляти харчові дисбаланси на субклінічному рівні, спричинені ситуацією недоїдання як за замовчуванням, так і через надлишок.

Бібліографія:

  • Скрімшоу Н.С. Пролог: історичний вступ. Імуноживлення у стані здоров’я та хвороб. Br J Nutr. 2007; 98 (додаток 1): S3-S4. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17922956.
  • Чандра Р.К. Харчування та імунна система: вступ. Am J Clin Nutr. 1997; 66 (2): 460S-463S. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9250133.
  • Сапатера Б, Прадос А, Гомес-Мартінес С, Маркос А. Імуноживлення: методологія та застосування. Nutr Hosp. 2015 рік; 31 (Додаток 3): 145-154. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25719782.
  • Маркос А, Нова Е, Монтеро А. Зміни імунної системи зумовлені харчуванням. Eur J Clin Nutr. 2003; 57 (додаток 1): S66-S69. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12947457.

Якщо вам сподобався цей допис, перегляньте інші статті: