У 14 столітті з тисячі літрів молока виготовляли сто кілограмів гігантського копченого сиру. Національний сирний конкурс, Сирний фестиваль та Сирний ярмарок, що традиційно проводяться в Чермайорі. Стільки разів ми не описували слово сир у статті!

лицаря

Це був справжній народний фестиваль на Національному сирному конкурсі, Сирному фестивалі та Сирному ярмарку в Чермайорі, в районі відомої та давно створеної школи підготовки спеціалістів з виробництва сиру в колишній більшості Естерхазі. Можна було придбати та скуштувати і те, і інше, а також простежити за змаганнями в місцевій середній школі, куди вступили 23 переробники сиру з країни зі 72 продуктами, включаючи сироварню в Репчелаку.

Цього року деякі великі фермерські господарства не названі, 40 відсотків продукції, що подається, виробляється в невеликих фермах або первинних виробниках. Журі з десяти членів змогло присудити загалом 20 балів за кожен товар на основі різних критеріїв

- ми з’ясували д-ра. Від Ерну Шрайнера, голови журі.

Жолт В. Немет, державний секретар з питань розвитку сільських територій, був присутній і привітаний на заході, наголосивши, що в угорському секторі молока та молочних продуктів є бажана зміна. Хоча 44% сирів виробляється в Європейському Союзі, Угорщина імпортує втричі більше, ніж експортує. Багато якісних угорських сирів також потребують розвитку худоби та відповідної системи навчання. Як він сказав, йому подобаються всі види сиру, але його улюблений угорський сир.

Золотий диплом для ведмедя

Нагороди та визнання вручив д-р. Ерну Шрайнер передав його представникам компаній та малих заводів, первинним виробникам. Французька компанія Pannontej Zrt отримала кілька нагород, зокрема Золотий диплом для сипучої сирної групи "Медве", виготовлену на сироварні "Репцелак". На честь фестивалю сиру в місцевій школі цього року виготовили найбільший в країні сир, різання якого стало чудовою вправою для депутатів парламенту та політиків, які з’явились. Тоді маленькі шматочки міг скуштувати кожен. На сто кілограмів сиру, приготованого за рецептом на початку століття, витриманого кілька місяців, було використано тисячу літрів молока.

Звичайно, маленькі вуличні намети не були в першу чергу для покупок, але для дегустації можна було скуштувати багато видів невідомих досі сирів, і там відбулася суєта. На стенді Pannontej також було багато. Від працівників морквяного заводу ми дізналися, що вони продовжують виготовляти популярний сирний сир "Ведмідь", відомий у народі як кубичний сир, і виробляють шлангові сири, як і тут роблять копчений сир "Караван".

Найбільший інтерес викликала вражаюча інавгурація лицаря преси. Лицарі прапора пройшли до наметового заходу із прапороносцем біля керма, а потім церемонія розпочалася на сцені. Міклош Іштванфалві, голова ради з молочних продуктів, гросмейстер описав життя кандидата у Велику раду, тоді перед церемоніалом шеф-кухар лицар повинен був назвати інструмент для виробництва сиру з декількох, а потім.

Потім була складена присяга, а потім гросмейстер побив Ласло Богнара дерев’яним мечем у прес-лицаря. Цим 31-й лицар сиру був урочисто відкритий з 2003 року. А коли мова зайшла про молочні продукти на заході, також відбувся конкурс на вживання молока.