Було до 120 нових смертей від COVID. У лікарнях є рекордна кількість пацієнтів, цифри зростають

Чи загрожує Словаччина крах машини COVID? Муніципалітети звертають увагу Крайчі на фундаментальну проблему

Остання Audi - розкішна та повністю електрична. Він у топі за 3,3 секунди і подобається Залізній Людині

  • Випічка, хліб та клейковина сьогодні часто обговорюються і особливо демонізуються
  • Багато словаків повністю виключені з раціону, намагаючись харчуватися здорово
  • Однак експерт з дріжджів Ната Журекова Штефкова знає, як спекти хліб, корисний для нашого здоров’я

словаччині

  • Випічка, хліб та клейковина сьогодні часто обговорюються і особливо демонізуються
  • Багато словаків повністю виключені з раціону, намагаючись харчуватися здорово
  • Однак експерт з дріжджів Ната Журекова Штефкова знає, як спекти хліб, корисний для нашого здоров’я

Хліб для нас символ традицій, тепла дому та гостинності. Це їжа, яка збереглася ще з часів наших древніх матерів і не змінилася на вигляд. Насправді, багато чого змінилося, і поганий у харчуванні хліб, який ми сьогодні знаходимо на полицях магазинів, є не тим, чим був раніше.

Про це знають багато словаків, яким кондитерські вироби з дріжджів викликають травні або інші проблеми. Хоча в супермаркетах ми знаходимо прекрасні ароматні короваї, вигляд свіжості обманює, бо більшість із них є запечена з заморожених продуктів. Швидкість і прибутковість відіграють певну роль у їх виробництві. Користь для здоров’я та довговічність вже нікого не цікавлять так сильно.

Дріжджі - це золотий грааль

Тож хліб може бути здоровим? Відповідь - так, і Наті Журекова Штефкова, яка є автором нового бестселера «Кваскованіе» - «Рецепти з дріжджів», знає, як це зробити. Заклинання - це чесні дріжджі, що ти робиш не потрібно плутати з дріжджами. "Різниця полягає не тільки в тому, з чого виготовлені дріжджі та дріжджі, але і в тому, який вплив вони мають на наше здоров'я та те, як вони поводяться в нашому тілі", - пояснила Наті.

Випічка та хліб, випечений з дріжджів, є легше засвоюється, оскільки складні речовини під час бродіння перетворюються на легші. Вони мають нижчий глікемічний індекс, вони лужні, вони частково розкладають клейковину і, звичайно, є ідеальний смак і хрустка скоринка, без будь-яких хімічних добавок. Крім того, за словами Нати підвищення імунітету, вони допомагають схуднути, але також запобігають карієсу!

На цьому розрахунок переваг бродіння не закінчується. Такий чесний хліб триває до 7 днів. "Це завдяки молочній кислоті, яка зберігає природним шляхом. Хліб при правильному зберіганні не пліснявіє, а твердне, як камінь. Однак це трапляється рідко, адже після дегустації всі зрозуміють, що печінку можна їсти спокійно ", - сказала Наті.