Після вимушеного переїзду по вулиці Кечкеметі Будапештський бублик знову відкрився, цього разу на площі Кальвіна на вулиці Бароса. Таким чином, офіційно це єдине місце в Будапешті, де продаються лише бублики.

черговий

Кімната крихітна, сісти не можна, але запас великий, і про веганів теж думали окремо. Вегетаріанські пропозиції не обмежуються бубликами з вершковим сиром, Анна Беде, автор блогу Vegas Gastronomy, переконалася, що це місце також привабливе для веганів: є також рогалики із смаженим перцем, смаженими баклажанами та авокадо.

Але, звичайно, бублик із сирним кремом та лососем не може не бути в пропозиції, яка є найбільшою класикою, і, як угорська лінія, бублик з качиної печінки і груші вдарився головою.

Оператори будапештського бублика є власниками місця під назвою Телеп, але сам бублик обумовлений одержимістю Тамаса Немета. «Я прокинувся одного ранку три роки тому, і мені спало на думку, що я хочу їсти бублики, але ніде в Будапешті я їх не знайшов. Тож я шукала в Інтернеті рецепт і пекла його. Через пару тижнів я поїхав до Ізраїлю, де жив на бублику, і мені також вдалося отримати старий рецепт бублика з дядьком, і я далі розробив це, пристосувавши його до угорських інгредієнтів ».

Тамас Немет не заспокоївся, поки не створив для нього ідеальний рецепт, сьогодні його життя стосується бубликів. Щодня він починає працювати о п’ятій і випікає по дві-триста бубликів на день. Вона ні з ким не ділиться рецептом, каже, що навіть її мама не знає. Таким чином, наші читачі також не бажали розповідати нам, як виготовляється їхня особлива випічка, але це заохочує всіх експериментувати і вдома. Все, що з’ясувалося, це те, що тісто з бубликів набагато солодше традиційного хлібного тіста та має інші пропорції, і перед випіканням його потрібно готувати в цукристій сиропуватій воді. В Америці для цього використовують кленовий сироп, але Тамас Немет замінив його медом.

"На даний момент свіжі бублики можна придбати лише в Будапешті, вони продають заморожені бублики у всіх інших місцях", - сказав власник Шандор Кеньєрес, що робить їх рогаликами відмінними від інших. І також певно, що це єдиний магазин у Будапешті, де можна придбати лише бублики. Щодо марення вуличною їжею, яке вирує в Будапешті кілька років, це справді дивно.

У Будапештському бублику кожен шанувальник бублика та ті, хто новачок у цьому жанрі, можуть насолодитися ним, бо він справді смачний, хоча тісто трохи солодке на наш смак, а сирних кремів мало. До речі, замість класичної Філадельфії, останню можна було б легко замінити якимось домашнім сирним кремом, а послуга могла бути дещо добрішою, але ми можемо також забронювати це як характеристику Будапешта.

Бублик Будапешт, Baross utca 6. Рівнина бублик: 250 Ft, бублик з сирним кремом: 450 Ft, бублики з начинкою: 8-900 Ft