Одним із відносно неприємних супутників життя космонавтів є те, що не можна споживати на космічному кораблі, космічній станції ті самі звичні продукти, як на Землі. Навколишнє середовище мікрогравітації та безліч чутливих інструментів не дозволяють, наприклад, розсипчасту їжу включати в раціон космонавтів. Як наслідок, у меню також відсутні сухі печива, сухарі та хліб, і замість останнього астронавти їдять переважно пироги та коржі.

індекс

Німецький проект під назвою Bake In Space намагається змінити цю ситуацію, що направить саморозвинене тісто для хліба та невагомі тостери на Міжнародну космічну станцію (МКС) для тестування наступного року, пише New Scientist.

У співпраці з Німецьким центром космічних досліджень та дослідниками харчових продуктів результатом випробування хлібного тіста та нового виду випічки повинен стати розсипчастий хліб, який можна безпечно споживати на МКС. Дослідникам нелегко зробити щось, твердий та жувальний хліб зазвичай не кришиться, але на смак він не такий приємний, тому вам доведеться знайти склад тіста, в результаті якого вийде смачний хліб, але він також відповідає суворі вимоги до простору. Також вони планують експериментувати зі спеціальною закваскою.

Самі експериментальні тостери також зіграють головну роль у цьому. У рамках проекту бременська компанія OHB System AG працює над розробкою повітряно-змішаної печі, яка може працювати навіть в обмежених енергетичних умовах МКС: їх піч буде до 250 Вт, що становить приблизно десяту частину потужності печей наземних кухонь. Іншим аспектом розробки є те, що зовнішня температура печі не повинна перевищувати 45 ° C. Тож потрібно розробити невелику, з низьким споживанням і особливо добре утеплену піч.

В іншій галузі розвитку космічної хлібопічки дослідники експериментують із випічкою у вакуумі. У герметично закритій духовці з низьким тиском хліб в принципі буде випікатися при нижчій температурі і мати більш пухнасту, легшу структуру.

Все це планується перевірити на місії Європейського космічного агентства (ESA) Horizon, починаючи з квітня 2018 року. Експерименти з випікання хліба будуть контролюватися наземним контролем, а не космонавтам доведеться звертати увагу на те, горить там коровай чи ні.

Якщо експерименти успішні, а невеликі космічні печі виявляться успішними, життя в космосі можна значно покращити: окрім консервів та заздалегідь підготовленої їжі на Землі, нарешті може з’явитися свіжоприготовлена ​​їжа. У будь-якому випадку, певно, що запах свіжоспеченого хліба одним махом зробить Міжнародну космічну станцію у тисячу разів більш домашньою.