принципи

В даний час може здатися, що принципи харчування - це виживання минулих століть і здаються занадто штучними в сучасний час. Однак це неправда. Прихильність до них є ознакою порядності, і принаймні, обідаючи поза сімейним колом, ми повинні слідувати їм. Як користуватися тарілками, столовими приборами та серветками, щоб ми не завдавали собі помилок у суспільстві? Яка правильна постава, а як щодо шматка їжі, який випадково потрапляє під наш стіл?

Хороший стіл для перегляду

Незалежно від того, з якого приводу ми накриваємо стіл, основою повинна стати біла скатертина. Він повинен простягатися приблизно на тридцять сантиметрів через край столу. Згодом ми можемо його точно налаштувати за допомогою кольорових сервіровок, серветок або центральних поясів з різними мотивами (святкові, сезонно налаштовані ...). Різні прикраси, такі як вази для квітів, свічники, камінчики можуть сприяти атмосфері, але це правда, що прикраси не повинні затуляти гостей, які сидять навпроти один одного.

Тарілки, столові прилади, склянки мають своє місце

Ми розміщуємо на столі неглибоку або глибоку та неглибоку тарілку, як потрібно. У особливих випадках ми також можемо використовувати базову тарілку, яка, однак, не призначена для їжі, але резервує місце перед гостем. Тарілки повинні знаходитися на відстані 2-3 см від краю столу.

Помістіть столові прилади біля великої тарілки наступним чином: кладемо виделку з лівого боку a праворуч від ножів повернувся лезом до тарілки. Ложка йде за ножем праворуч. Якщо закуска буде частиною вечері, необхідно додати ще один набір столових приборів, який ми помістимо ззовні до основних столових приборів в тому ж порядку, що і попередній. Десертні столові прилади розміщуються над верхньою частиною тарілки. Ручки вказують на руку, якою ми будемо нею користуватися.

Ми зберігаємо чашки праворуч над тарілками. Першою буде аперитивна чашка, особливо над лезом головного ножа. Інші келихи для вина, пива чи безалкогольних напоїв ми зберігаємо з правого боку від першої склянки наступним чином від найменшого до найбільшого.

На столі не повинно бракувати основних приправ для їжі та серветок. Роль господаря полягає в тому, щоб правильно подавати страви. Операція починається від головної (найважливішої) людини, який зазвичай сидить за вершиною і продовжує гостей, що сидять праворуч.

Що (не) робити за столом

Пристойна поведінка та дотримання основних правил належать як до ресторану, так і до домашнього середовища - незалежно від того, обідаємо ми з родиною чи друзями. Зокрема, слід пам’ятати наступні принципи.

Чого вони нас навчали з малих років

Ми повинні сидіти вертикально на обід і вечерю, спиратися ліктями на стіл забороненоє. Якими б ми не були голодними, нам слід їсти повільно та відмітно, ми відрізаємось і беремо маленькі шматочки їжі. Шльопати і сьорбати суп - не ознака порядності. Ми не говоримо з повними ротами, у нас вони завжди порожні, якщо хочемо щось сказати. Також не ввічливо використовувати зубочистку за столом, тому ми вибачимось і зробимо це приватно, наприклад в туалеті.

Тканинні та паперові серветки

Якщо є тканинна серветка, це ставиться на коліна, тоді як жінки повинні розповсюджувати його лише навпіл, тоді як чоловіки повинні розповсюджувати його повністю. Його мета - захистити нас від бруду, а також нею можна протирати рот. Якщо воно падає на землю, ми його не піднімаємо, а просимо у господаря або офіціанта нове. Використовувану серветку складаємо і кладемо на стіл після бенкету, щоб не було видно бруду або плям від серветки. Паперові серветки відкладають ліворуч від тарілки а при враженні його кладуть на тарілку. Ні в якому разі ми не використовуємо його як заміну носової хустки.

Як користуватися столовими приборами

Ми завжди починаємо з столових приборів, які розміщуємо найдальше від плити і ми рухаємось до плити. У нас немає столових приборів навколо себе, і ми не забуваємо важливий факт, що ніж не належить до рота.

Якщо в меню є хліб і випічка, не кусайте і не ріжте його. За правильністю дрібні шматочки слід відламувати. Якщо у вас немає тарілки для випічки, ви можете помістити її на серветку зліва. Ми відокремлюємо м’ясо від кісток столовими приборами, якщо це не дозволено за допомогою рук у даному ресторані. У цьому випадку офіціант зобов’язаний принести нам миску з водою, щоб промити пальці. Ми ніколи не кладемо кавову ложку в рот, вона призначена лише для змішування напою, тоді її слід покласти на тарілку, вона не повинна залишатися в чашці.

Аварії та зняття речей зі столу

Якщо наша їжа падає зі столу, воно стає неіснуючим для нас, ми точно не привертаємо увагу до цього питання і не піднімаємо впалу їжу з землі. Перекидання склянки напою - це не те, що повинно зіпсувати наше сидіння. Її слід сприймати з жахом, а пролиту воду, вино чи іншу рідину якомога швидше витирати серветкою, призначеною для цього.

Важливим принципом обіду в ресторані є те, що ми ніколи не починався зберігати використані тарілки та столові прилади на курганах, або навіть зберігати їх на приставному столику. Офіціанти відповідають, ми терпляче чекаємо, коли з нашого столу візьмуть порожню тарілку.

Насолоджуйтесь їжею та атмосферою

Незалежно від того, приймаємо ми чи запрошуємо, нам слід звернути увагу на основні принципи харчування. Зрештою, приємне сидіння - це не тільки смачна їжа, а й гарна атмосфера, в якій беруть участь як чисті, так і приємні обстановки місця, а також поведінка людей за столом. Давайте насолоджуватись вечерею в компанії і водночас не забувати, що це також залежить від нас, як і чи буде це взагалі смаком для інших.