Приготуйте трохи нетрадиційне поєднання лосося і капусти. Ти не пошкодуєш.
21 лютого 2017 року о 5:00 ранку Мілош Мікуш
Нам потрібно:
- 350 г лосося
- 250 г зеленого листя зовнішнього кіля
- 150 г невеликих грибів (наприклад, шимеджі)
- 200 г перерослого бекону скибочками
- 3 молодих цибулини, 6 зубчиків часнику
- 1 PL мазі, 2 PL г вершкового масла
- 1 дл білого вина
- подрібненої раски
- мелений чорний перець
- сіль.
Підхід:
Обсмажте бекон повільним полум’ям досуху і дайте йому охолонути на папері. Ми приберемо частину випічки.
Тим часом на мазі обсмажуємо промиті гриби, заправляємо подрібненою расою, змішуємо трохи вершкового масла, виймаємо в миску і даємо охолонути. Додайте на сковороду вершкове масло після грибів і нарізаний соломкою часник, який смажимо повільно до коричневого кольору.
Видаліть середню глибину з листя кіль і наріжте їх соломкою. Нехай закипить приблизно 1,5 л води, посоліть, влийте вино і занурте подрібнену капусту. Доведіть до кипіння, залиште у воді на кілька хвилин і остаточно злийте.
Додайте нарізану скибочками молоду цибулю до підсмаженого в коричневому вигляді часнику, енергійно обсмажте його і додайте розпарену капусту. Покладіть в бекон спечений лосось, нарізаний кубиками, і обсмажте з двох сторін.
Змішайте капусту з грибами, додайте бекон і, нарешті, лосось.